俗話說得好——冬吃蘿蔔夏吃薑，這個冬天怎麼能少了蘿蔔呢！推薦8種蘿蔔美味吃飯，早餐小菜大菜都有了呢！快一起學起來吧！

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔素有土人參之稱。著名的醫藥學家李時珍都盛讚蘿蔔是蔬中之最有利益者。中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。

多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。快來跟小編學幾種超好吃的花式蘿蔔做法吧！

01

蘿蔔絲餅

食材：半根蘿蔔，5大勺麵粉、鹽少許、味精少許、油適量。

做法：

1。蘿蔔刨絲；

2。麵粉和在蘿蔔絲裡，加鹽和味精和勻；

3。鍋燒熱，放適量油，夾一撮蘿蔔絲，放進煎鍋文火慢煎；

4。一面成型並略有點焦後，輕輕翻面，煎另一面，兩面焦黃即可。

02

醬蘿蔔

食材：白蘿蔔200g、醬油5g、糖3g。

做法：

1。蘿蔔切成薄片在開水中汆燙1分鐘撈出；

2。小碗內加入醬油和糖攪拌均勻；

3。醬油汁倒入蘿蔔中充分攪拌，醃製10分鐘即可。

03

蘿蔔玉米排骨湯

食材：排骨400g、白蘿蔔300g、玉米1根、枸杞10g、小蔥、薑片、料酒適量。

做法：

1。排骨剁成小塊；白蘿蔔滾刀塊；玉米切段；

2。鍋中加冷水放入排骨焯燙，去血水；

3。水開幾分鐘後將排骨撈出，水倒掉；

4。鍋中加入清水煮開，加入排骨、蔥、薑片、料酒，再次沸騰之後，撇去浮沫，轉小火，加蓋煲1小時；

5。一小時後放入蘿蔔和玉米，煲半小時；

6。加入鹽、枸杞，五分鐘後出鍋。

04

蘿蔔丸子

食材：蘿蔔500g、蔥50g、姜30g、油、鹽、十三香、麵粉適量。

做法：

1。白蘿蔔切碎粒放入盆中，加入鹽，醃製出水；

2。蔥姜切碎末放入蘿蔔中，加入十三香拌勻；

3。加入麵粉，和丸子餡攬在一起，不用揉以免起筋，靜置1-2個小時備用；

4。燒油溫熱，準備一碗水，左手沾水抓丸子面，從虎口處擠出丸子，右手掐掉麵糰放進油鍋；

5。顏色金黃後可以撈出，瀝油晾涼食用。

05

蘿蔔泡菜

食材：白蘿蔔500g、韓式辣椒粉、鹽、蔥、姜、蒜適量、白醋25ml、糖20g、梨1個。

做法：

1。蘿蔔洗淨切小塊，加鹽醃製30分鐘；

2。把蔥姜切碎，梨切碎加入所有調料拌均勻；

3。把醃製的蘿蔔塊擠去水分，加入調料糊中攪拌均勻；

4。放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。

06

翡翠彩蔬卷

食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺。

做法：

1。彩椒、紅蘿蔔切絲；白菜和菠菜飛水；

2。蔬菜絲碼在白菜葉上，捲成卷、切段；

3。鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁粘稠；

4。澆在彩蔬捲上即可。

07

鯽魚蘿蔔絲湯

食材：鯽魚一條、蘿蔔300克、大蔥一節、姜一塊、香菜兩根。

做法：

1。鯽魚處理好，蔥切段，姜切絲備用；

2。鍋裡放少許油燒熱倒掉，再次放入新油，七成熱煎至兩面微黃後盛出；

3。煎魚的油炒香蔥姜，加入足量的溫水，放入鯽魚；

4。大火燒開小火燉到奶白色；

5。放入蘿蔔絲、鹽、胡椒粉，燉至蘿蔔變軟即可。

08

蘿蔔炒臘肉

食材：臘肉、蘿蔔適量、蔥、姜 、香菜適量。

做法：

1。臘肉蒸透後切片，蘿蔔洗淨切片，蔥姜香菜切碎；

2。炒鍋倒油，炒香蔥姜，放入臘肉片炒香；

3。加入蘿蔔片，蓋上蓋子轉小火燜至蘿蔔熟透；

4。出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。

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