天津衛雖然不缺豪華的大酒店，但是蒼蠅館子也不少，有一家隱藏在老樓之間的蒼蠅館子，簡陋到沒有選單，憑特色享譽津門。最初沒有固定的地方，就是用苫布圍起來，經營了20年，也火了二十年，現在已經很少有這樣的屬於老百姓的深夜食堂了。

這蒼蠅館子在天津這樣的大城市，顯得很簡陋，但人卻爆滿，感覺特別有煙火氣，他家的水爆肚享譽津門，這裡是那些無肉不歡者的樂園，更是草根們的深夜食堂。館子裡沒有選單，只有一個小黑板，選單就寫在上面，品種也不多，冷盤有兩三樣，一共十幾道菜，但是都是很正宗的老味家常菜。

上面沒有標價格，顧客來了也不問價，都是老顧客，對這一切都熟門熟路，他家最好吃的當然是水爆肚，水爆肚的食材非常新鮮，火候剛剛好，吃起來又脆又嫩，唇齒留香，肚絲條條分明，特別有嚼勁兒，再蘸一點濃香的麻醬，吃起來很有彈性，因為食材新鮮真的很好吃，麻醬也是自制的，在別的地方很難吃到，喜歡吃辣再來點辣醬。

除了這毛肚之外，還有就是黃瓜，用蒜泥麻汁拌勻之後，那種老味道就立刻散發出來了，除了拌黃瓜以外還有糖醋涼拌蘿蔔絲，估計不在他家裡吃，這道菜已經被遺忘了，吃毛肚來一盤，喝酒也很爽口，顏色也好看，他家還有一道特色牛肉丸子湯是極力推薦的，湯很清，但是牛肉的味道很濃，一碗湯裡面有八九個大牛肉丸子是真的是很實惠，吃起來特別筋道，很有彈性，有股濃濃的牛肉香味兒，一吃就知道里面的牛肉都是貨真價實的，湯也很入味兒牛肉，吃完可以把湯喝光。

另外還有一道頗有爭議的菜，就是油潑羊腦，特別鮮香嫩滑，入口即化，但是膽固醇很高，一般人望而卻步，端上鍋的羊腦熱氣騰騰弄點蘸料，吃進嘴裡絲滑如綢，喜歡吃的人真的是欲罷不能。

燉羊尾尖，骨頭很小，肉很多，燉的很酥辣，鹹鮮口這是他家的特色菜，別的地方真的很難吃到，還有他家的溫拌羊腎，也非常不錯，收拾得很乾淨，沒有任何的騷味，吃到嘴裡很有嚼勁，放一點香菜，那個味道真的很棒，對身體很有好處。

燉羊肉，羊肉很有韌勁兒，酥爛不塞牙，羊肉香味兒撲鼻，這蒼蠅館子雖然設施簡陋，但菜是真硬，再安利一道燉牛板筋，燉得很爛，有嚼勁兒，來一盤兒能嚼上一晚上。

如今這家店不再在臨時搭的棚子裡了，有了一個固定的門店，但還是簡裝版，大家吃飯沒有任何拘束感，就像在自己家裡一樣，又能吃到老的那種特色美食，真的是很享受，這家店憑著這些硬菜，硬生生的火了幾十年！