穀雨過後，重慶的天氣陰雨連綿，重慶人此刻正需大口吃牛肉，大口喝鮮湯！速速跟隨我打卡這家火遍重慶的超人氣鮮牛肉火鍋，線上好評如潮，線下排隊火熱，一口地道鮮味，讓你過足肉癮！

牛骨鮮湯每日現熬

到庖丁家必點的招牌鍋底——番茄牛骨湯，每日需新鮮牛骨現熬6小時，文火慢燉的鮮湯，色澤通透，金黃澄亮，口感鮮而不淡，濃而不鹹。乍暖還寒的天，涮肉之前先來一碗湯，體會一把濃而不厚重的牛骨鮮湯口感。

新鮮牛肉片片現切

360度全透明的解牛檔口，全程現場直播切肉！肉眼看得到的食材新鮮，完全無懼眾人圍觀！貴州高山放養的兩歲小黃牛，每日現殺現宰，直送門店，只有對自家的食材擁有絕對自信，才能這樣坦然的接受食客的監督！

牛肉現燙口口鮮美

吊龍：雖有脂肪，但絕不肥膩，反而因為脂肪與瘦肉的比例恰到好處，而變得十分順滑甜美。

肥拼：比吊龍的脂肪含量更高一些，但也不會令人發膩，涮熟後的脂肪部分帶有淡淡的奶香味，吃起來油脂香味更足。

五花腱：是牛腿上的肉，所以肌肉感十足！有筋有肉，嫩筋分佈均勻，口感脆爽，富有嚼勁。

雪花牛肉：其學名為脖仁，顧名思義就是牛脖子上的肉，是經常活動的肉，因此肥嫩而富有彈性，表面紅白相間，十分漂亮。