從古至今，石頭的靈性不僅體現在《石頭記》的字裡行間，石頭還成了烹飪美食的最好工具，這種美食就是虎坊橋“津三絕”的石頭餅。

在製作的前一天就先調好酵母；然後將麻油倒入瓷盆內，按比例將鹼汁加入其中，攪拌均勻，隨即倒入開水，再攪拌；油鹼水晾冷後倒入麵粉，用手攪勻呈棉絮狀時，把面和好，軟硬程度類似於幹餅製作工藝也是十分講究，將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入麵粉中，加水揉成光滑的麵糰，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏了約4個小時，麵糰發酵了大約1倍大。麵糰分成小劑子，滾圓，壓成薄片，在上面在壓些芝麻。

製作前，先將石子淘洗乾淨，將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱，用勺子將石子取出一半，將烤盤裡的石子抹平，把麵餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓。放入烤箱200度烤10分即可，吃起來鹹酥成香而深受人們喜愛。

石頭餅後經民間不斷演化，流傳至今。其形玲瓏自然，口感清香酥脆，且營養豐富、易於消化、經久耐儲，攜帶方便。虎坊橋“津三絕”的石頭餅競選上成原材料，口味獨特，一吃忘不了。

歡迎來虎坊橋“津三絕”，品嚐與石頭結緣的特色傳統美食“石頭餅”。