各式各樣的美食都需要雞蛋這個食材，雞蛋也很有營養，做法也是非常豐富。雞蛋可以煮、炸、作為配菜食用或蒸雞蛋，雞蛋湯也味鮮好喝。 今天給大家分享一個煮雞蛋的方法，喜歡吃煮雞蛋的朋友可以過來學習。

水煮雞蛋

雞蛋被認為是最有營養的食材之一，確實，雞蛋營養豐富。前幾天聽說每天早上吃一個煮雞蛋也可以減肥，當然煮雞蛋是也是很有營養的。煮熟的雞蛋不僅新鮮可口，而且不會流失任何營養。 水煮蛋大部分人都會做，但有時水煮蛋又老又幹，剝殼時不容易脫殼。有時候煮雞蛋很粘，剝殼的時候總是粘殼。 煮雞蛋雖然看起來很簡單，其實煮雞蛋有很多小竅門。如果方法使用不當，會破壞雞蛋的營養成分，剝殼時會很麻煩。 今天教大家如何煮出又嫩又好吃，營養又不粘殼的雞蛋。

水煮雞蛋

［配料］：雞蛋、鹽、水等

［步驟］

第一步：先準備適量的雞蛋，用清水洗淨，因為雞蛋表面會殘留雞糞、灰塵和細菌。如果不清洗，在烹飪過程中很容易被汙染，雞蛋也很不衛生。

水煮雞蛋

第二步：將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，然後倒入適量的冷水，只要水量不蓋過雞蛋，注意用冷水煮雞蛋，不要溫水或在熱水中煮沸。很多人為了讓雞蛋煮得更快，會往裡面倒熱水或溫水煮，這是不對的，煮出來的雞蛋很容易破殼破皮。

第三步：鍋中倒入一勺食用鹽，煮雞蛋時，加入一些食用鹽，不僅可以殺菌消毒，還可以使煮雞蛋更容易剝皮，不粘殼。不要加鹽直接煮，雞蛋浸泡2分鐘左右，這樣可以防止雞蛋在烹飪過程中開裂。

水煮雞蛋

第四步： 2分鐘後，開大火燒開水。水燒開後改小火煮5分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋更有營養，更美味。最好不要超過10分鐘，煮超過10分鐘的雞蛋會變老變幹，也會破壞雞蛋的營養成分。

水煮雞蛋

第五步：5分鐘後關火，將煮好的雞蛋撈出放入冷水中。請注意，這裡必須使用冷水，而不是原水。細菌會進入雞蛋，使其食用不衛生。 冷卻後就可以剝殼食用了，水煮蛋就做好了。 這樣煮出來的雞蛋會很容易剝皮，一點都不粘，鮮嫩，營養也不會流失，很好吃。

水煮雞蛋

煮雞蛋時，不要直接煮。一定要在烹飪前將雞蛋浸泡在鹽水中2分鐘。多做一步，雞蛋鮮嫩可口，不破皮不粘殼。直接下水煮是不對的，煮熟的雞蛋又老又幹，煮熟的過程中海容易破皮破殼。

水煮雞蛋

煮雞蛋的時候不要傻傻的煮，煮的時候往水裡加點鹽，很多人只知道用水煮。 10個人9個人犯錯，這會導致雞蛋破裂並粘在殼上。煮雞蛋時，一定要控制好時間，最好不要超過10分鐘。煮雞蛋時，必須用冷水來煮，出來的雞蛋會更嫩，不老也不幹，更有營養。 喜歡吃水煮蛋的朋友，快來製作吧！