嗨，又跟各位見面了！今天我們就一起談談炸蘑菇吧！炸酥肉是非常有特色的一道川菜，在四川吃火鍋的時候，可少不了炸酥肉，幾乎每一桌的客人都會點上一盤酥肉。酥肉色澤金黃，香脆可口，唯一不足的是，酥肉是用肥瘦相間的五花肉製作而成，偶爾吃一次還行，吃多了就特別容易長胖。

現在春天正是要減肥的季節，所以一定要控制好飲食，少吃肉類油炸食品，如果大夥兒控制不住，可以試一試炸蘑菇，蘑菇有著豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進腸道消化，可以減肥瘦肚子。所以別隻會炸酥肉了，把肉換成蘑菇，也能炸出色澤金黃素肉，而且，炸蘑菇吃起來味道一點也不比酥肉差，並且香脆不油膩，天天吃也不容易長胖！

下面就把炸蘑菇的方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：平菇、油、鹽、五香粉、姜、圓蔥、麵粉、澱粉、雞精

第一步：把買來的蘑菇用清水沖洗一遍，蘑菇洗好之後放入盆中，倒入少量的清水將蘑菇浸泡一會兒，蘑菇泡好後，正是蘑菇的紋路，將蘑菇撕成小瓣，這樣處理蘑菇會更方便。把蘑菇清洗乾淨後，撈出來放在碗中，接著熱一鍋清水。

第二步：用大火將水燒開，接著將蘑菇倒入水中煮8分鐘左右，一直煮至蘑菇熟透，等蘑菇全部煮熟後，撈出來將多餘的水分擠乾淨！蘑菇處理好後，把買來的蔥、蒜清洗乾淨，蔥、蒜清洗乾淨後，切成蔥末與蒜末。蔥、蒜切好後，放入盛有蘑菇的碗中，接著再放上五香粉、雞精、鹽，把蘑菇攪拌均勻。

第三步：這樣可以讓蘑菇吃起來更入味，最後再放上一點料酒，這樣可以去除蘑菇的腥味，讓蘑菇吃起來味道更好！接著再往碗中放入適量的麵粉和澱粉，麵粉和澱粉的比例最好控制在2：1，這樣吃起來口感會更好，接著再加入一個雞蛋，這樣可以增加澱粉的黏稠性，讓每一根蘑菇都均勻的裹上面糊！

第四步放入雞蛋後快速攪拌開，拌勻之後就可以熱鍋了。上鍋後，先用大火將鍋加熱，過熱之後再放入適量的油，等油差不多七八成熱時，再把一個個蘑菇放入鍋中炸，把蘑菇炸至兩面金黃後再撈出，燉蘑菇全部炸好後，再全都倒入鍋中繼續炸一遍，這樣炸出來的蘑菇香酥可口，非常好吃！

這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？別隻會在炸酥肉了，大夥兒可以試試炸蘑菇，把肉換成蘑菇，香脆可口不油膩，還有說很高的營養價值，能夠促進腸胃消化，天天吃也不容易長胖。

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