晚餐4道菜只花了25元，家人吃得高興，其樂融融的，這就是幸福

Hello大家好，我是慢算做幾個菜，犒勞一下忙碌一週的家人和自己，慢媽還是一貫秉承節儉持家的理念，所有食材加起來僅花了25元，卻做出了特別適合在夏季裡吃的4道菜，一端上餐桌，家人說比大魚大肉好吃多了。

油潑杏鮑菇

把杏鮑菇洗淨之後，把根部較硬的外皮削一下，再用削皮刀把杏鮑菇一層一層地打成薄片。鍋中燒水，水開後加一勺食用鹽，把杏鮑菇放進去焯水，30秒之後撈出，控過水分之後放在大一點的碗中，加入10克生抽，5克老抽，10克陳醋，適量的辣椒粉，蔥花，蒜末，在潑上滾燙的熱油，激發出料香味，攪拌均勻就可以上桌了。

這個菜做法特別簡單，且顏值高，口感好，嚼起來還有淡淡的肉香味兒，最主要的是酸辣爽口，在夏天悶熱的季節吃，再適合不過了。

涼拌土豆片

土豆去皮，洗淨之後切成薄片兒，這是比較考驗刀功的一步土豆片，切得越薄越好，如果對自己技術沒有信心，可以用削皮器打成薄片。放入清水中，把表層的澱粉洗淨控水。

鍋中燒水，水開後把土豆片放進去，煮到斷生後立即撈出，過涼之後控水備用。

碗中放入蔥花，香菜段，蒜末，小米椒圈，再放入土豆片，加適量的食用鹽，味精，生抽，少許香醋，香油，再來一勺辣椒油，一勺麻油，帶上一次性手套抓勻即可。

這是一道開胃下飯的涼拌菜，不管是吃米飯還是吃饅頭，他都是最好的下飯菜，做這道菜一定要注意土豆片斷生之後就可以撈出過涼水了，不宜把土豆片煮的太過，稍微有點脆脆的，口感更好。

蒜香蟶子

這是一道以粉絲打底，擺上蟶子肉，再放上提前做好的蒜蓉醬，蒸制而成的一道菜品。是口感好，顏值高，學會做法，招待客人也不掉價的一道菜。

先把粉絲提前用溫水泡軟，大蒜用拉蒜器打成蒜末。

鍋中放油，油溫5成熱時放入一半的蒜蓉，炒出香味之後再放另一半，放食用鹽和生抽，翻雲之後盛出蒜蓉。

鍋中把水燒開，把蟶子放進去，煮到開口後立馬撈出，剝去外殼。

把泡軟的粉絲鋪到盤子底部，整齊地擺上蟶子肉。

把炒好的蒜蓉醬鋪在蟶子肉上，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘。

取出之後放上小米椒，蔥花，再澆上一勺滾燙的熱油，激發出香味，最後倒入兩勺蒸魚豉油。這道蒜香蟶子就做好了。

蟶子肉味道鮮美，蛋白質含量高，還含有多種微量元素，特別是硒和碘，對人體都是極有好處的，這個菜夏季可以多吃一些。

最後一道來一個最經典的拍黃瓜，黃瓜去掉外皮，再從中間拋開，用刀背拍裂。

再切成長度約兩公分的黃瓜段，放入碗中，再放入蒜末，香菜段，加入一勺食用鹽，適量的香油，味精，白醋，這道簡單的拍黃瓜就做好了。

拍黃瓜清脆爽口，特別適合在夏季食用，也是百吃不厭的一道家常小菜。

今天的晚餐做了4道菜只花了25元，家人吃得高興，其樂融融的，這就是幸福……