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“吃飯不吃蒜,香味少一半”,可用大蒜熗鍋會致癌?大蒜:這鍋我不背

2022-02-16由 紅關公曆史 發表于 美食

IMGDATA = [{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10503446828/1000”,“desc”:“民間有句話叫做“吃飯不吃蒜,香味少一半”,這足以證明我國人民對於大蒜的熱愛。基本上所有的炒菜和涼拌菜,都能用到大蒜。甚至在有些地方,還出現了大蒜蛋糕和大蒜冰淇淋。”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10503447676/1000”,“desc”:“但要說大蒜被用到最多的地方,可能還是被用來熗鍋。然而在朋友圈和一些養生節目裡,經常會說這種做法是錯誤,既沒有營養,而且還會致癌。這種說法是真的嗎?大蒜:這鍋我不背”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10503447681/1000”,“desc”:“大蒜熗鍋確實會產生致癌物丙烯醯胺,但數量極少,丙烯醯胺是2A級致癌物,不是致癌力極強的1A級致癌物,因此不能認為只要攝入丙烯醯胺就一定會致癌。”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10503448527/1000”,“desc”:“炒大蒜會產生丙烯醯胺,但每克大蒜平均僅能生成0。2微克丙烯醯胺。此外,在熗鍋過程中大蒜僅是配料,因此,能攝入的丙烯醯胺量實在有限,我們不必驚慌。”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/10503450214/1000”,“desc”:“根據國際標準和致死量來看,一個體重50公斤的年輕人要一次性食用9092。2公斤熗鍋蒜才會致死。但在實際生活中,別說9000公斤了,連9公斤大蒜都不可能一次性吃到。”}]

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