對於吃貨來說，不管是追劇時刻，亦或是下午茶時分，嘴都不能閒著，各種各樣的零食小吃才能彰顯對追劇的尊重，蛋糕、餅乾等甜點吃多了難免會讓人感覺膩味，所以我便換著花樣做，水煮花生便是我這段時間常會做得，軟糯入味又鹹香的水煮花生，讓人吃著特別過癮，而且還不用擔心會吃膩，水煮花生的製作相對比較有技巧，有人會選擇將花生直接下鍋煮，也有人先炒香料，而只有用了正確的方法做，水煮花生的口感才會更加好，下面我便將水煮花生的做法詳細分享給大家。

水煮花生的做法：

備用食材：花生500克，八角1個，香葉3片，桂皮1小塊，乾紅辣椒4個，生薑2片，海鹽50克；

製作過程：第一步，帶殼的新鮮花生準備出適量，將其仔細清洗乾淨，殼上的泥土需要去除乾淨，控下水，待用，這個時候將需要的食鹽以及各種香料都準備出；

第二步，香料用清水沖洗乾淨表面的灰塵，控水，炒鍋置於火上，將其燒乾，不用加水也不用油，直接將食鹽放入在鍋中，小火慢慢幹炒，直到將鹽炒至微微發黃的狀態；

第三步，便可將處理好的香料全部放入在鍋中，繼續小火慢慢炒，待將香料中的香味煸炒出來後，便可放入處理乾淨的花生，簡單翻炒下；

第四步，加上水，沒過花生便可，大火煮開後，轉至小火慢慢煮一會，差不多15-20分鐘的時間，根據個人喜歡的軟硬程度將花生米煮好；

第五步，便可關火，直接便可吃，或者是將其剝皮後，花生米搭配點黃瓜丁、胡蘿蔔丁等，加上醋、味極鮮等調味皆可。

小編總結：花生用來下酒是非常不錯的選擇，同樣也是我家餐桌上常會出現的，雖說在花生的眾多做法中，油炸花生米是最為深受大眾喜歡的，但相對來說這個做法比較吸油，吃多了不健康，所以我便選擇用水煮的方法做，這樣的花生米特別的入味好吃，而且還不用擔心會上火，煮好的花生米，不管是當作開胃小菜，亦或是下酒菜都是不錯的選擇，喜歡吃花生米的非常建議可以自己學習，與其總是羨慕燒烤攤的花生米好吃，不如自己親手做，想吃也不用出去買了。

烹飪小技巧：

1、水煮花生米想要鹹香入味，只加鹽當然是不對的，而有的人會直接選擇將花生米直接下鍋煮，這樣的花生米也不是很好吃，分享大家1招技巧，便是事先將香料炒一下，炒出其中的香味，再加上水煮，這樣的花生米會更加容易入味，特別的香軟好吃；

2、炒香料的時候，記得全程小火慢慢炒，散發出香味便可，香料的搭配沒有固定的約束，家裡有什麼隨意搭配便可；

3、煮花生米的水不用太多了，沒過花生米便可，具體的煮制時間需要根據個人的口味來定，喜歡軟糯一點的便可多煮一會，花生米煮好後無需浸泡，直接撈出便可吃。

如果您覺得做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！