在民間又稱為“天鮮配”、“天下第一鮮”，因為最腥與最羶能配出最鮮。據說清代，徽州府。

有個農民帶著四隻羊乘船過練江，船太小了，一隻羊被擠掉水裡，引來魚群，魚們爭先恐後的把羊搶著吃了。吃得腦滿腸肥暈頭轉向，一位漁民划船經過，撤了一網，收穫慢慢一網魚而歸。回家後，漁夫宰魚，驚奇發現魚肚裝滿碎羊肉，便將魚收拾乾淨，把碎羊肉重新填入魚肚中，魚和碎羊肉一起燒煮。結果燒出來的魚，骨酥肉爛，不腥不羶，魚湯鮮美，羊肉奇香，風味極其獨特。自此流傳開來。據說，“鮮”字便是這般得來。

這次我用墨魚乾和羊肉做燜飯，雖然不是新鮮的魚。但是墨魚乾的鮮味也是鮮美無比的，。可是我家木頭聞著這味道，直問這做的撒飯？我說是墨魚乾羊肉燜飯，人家沒吭聲，盛了一碗米飯，吃了幾口就直說真難吃，這味道太腥了。木頭說的是墨魚乾的味道太腥，不吃墨魚味道，更不喜歡吃各種幹海鮮。每次做飯我就為木頭的挑食氣的沒脾氣，好多東西不吃，這次的墨魚乾羊肉飯，木頭說強忍著吃了一點，實在太難吃，我去，真想上去奪去他的飯碗！

我和外星人對這墨魚乾羊肉喜歡的不行，一人吃了一大碗，剩下的我們倆晚上一次就給幹掉了。外星人真的特喜歡吃各種燜飯，就上次的香菇雞腿燜飯，老嚷嚷著以後多做，她太喜歡吃了，可是木頭對這些都不愛吃，難為死我了，每次做飯。人家就喜歡吃各種炒菜和米飯，但是炒菜還是他喜歡吃的才行，不能做特別的炒菜，可憐的我做飯太難了。。。。。

主料：大米、羊肉、墨魚乾

輔料：植物油、鹽、生抽、胡椒粉、洋蔥、鷹嘴豆、胡蘿蔔、白糖

做法：1、把鷹嘴豆用涼水侵泡6小時以上，墨魚乾用溫水浸泡3小時，撈出洗淨，再用清水泡5分鐘，去除軟骨和雜質切小塊，羊肉切小丁，洋蔥切小丁，胡蘿蔔洗淨去皮切小丁

2、把大米洗淨，加電飯鍋裡，加水，加鷹嘴豆通電調好灶火飯功能、長粒米、口感調好勁道，按下開始即可

3、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味，加洋蔥翻炒均勻出香味，加墨魚乾、生抽翻炒均勻

4、加胡蘿、加鹽翻炒均勻，加胡椒粉、白糖翻炒均勻撈起

5、等到燜飯增香功能後，開啟電飯鍋蓋子加炒好的食材再次蓋好，等到保溫米飯燜好的提示聲音，開啟電飯鍋蓋子拌均勻即可

小貼士

墨魚乾一定得泡就一些洗淨

鷹嘴豆最少也得侵泡6小時，這樣好燜熟透

翻炒食材的時候，胡蘿蔔不可久炒最後加