姜撞奶（驅寒止咳）

食材

老薑50克（榨汁約10ML左右）、牛奶250ML、砂糖3茶匙

做法

姜去皮，剁成薑蓉。

把剁好的姜茸放進蒜蓉夾裡壓出薑汁。

牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。

中小火煮至微開，熄火，晾涼。

待溫度降至70度左右時，倒入裝著薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。

靜止10分鐘即可凝結。

小貼士：

一定要用老薑，並且要現磨現用。

所謂姜撞奶，“撞”是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，速度要快，要一氣呵成，整個過程儘量在4-5秒內完成。

薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。

牛奶只須煮至微開即可。

花生牛奶

食材

花生半碗、水一碗、牛奶250ml、白糖適量

做法

花生加水浸泡半個小時。

花生連同浸泡的水放進料理機，打成汁。

花生汁倒入奶鍋中，加牛奶煮開，轉小火煮五分鐘左右，加白糖調味即可。

紅糖薑茶

食材

鮮姜500g、紅糖650g、紅棗100g、桂圓100g

做法

鮮姜切絲或者切成小塊備用

鮮姜碎放入料理機中，加入適量水打成姜糜

大棗去核剝肉待用

桂圓去和剝肉待用

大棗肉和桂圓肉放入料理機加入適量水打碎

將姜糜和桂圓大棗混合，放入平底不粘鍋中加熱並攪拌均勻。鍋具最好使用不粘鍋，因為後期熬糖的過程會非常粘稠，防止粘鍋

放入紅糖並混合均勻

小火熬製3個小時，將水分蒸發乾淨，這期間要不斷攪拌，防止糖汁外濺。熬好後冷卻裝瓶即可。喝的時候，取少量，用熱水衝開就好

紅棗玫瑰花奶茶（簡單又好喝）

食材

玫瑰花10朵、牛奶100ml、方糖一塊、紅棗2顆

做法

紅棗剪碎

玫瑰花清洗一下，用少量水泡開，玫瑰花味道清淡，可以多放幾顆。牛奶加熱（不必煮沸）。

將泡好的玫瑰花茶，方糖（蜂蜜、冰糖均可），紅棗，溫熱的牛奶倒入杯中即可。

美美的享用吧！材料用量根據自己的味覺享受而定。