雙11期間我推薦了一款歐諾華Q2破壁機，跟團的人還確實挺多的。如果說，有哪些廚電能一天到晚要打交道的話，那破壁機定在其中！破壁機其實是集豆漿機、榨汁機、研磨機功能於一身，一日三餐都能給你幫上忙的。希望你也能透過我釋出的破壁機食譜，把你家的破壁機多多利用起來哦。

最近我也收到一些留言問我破壁機打豆漿，黃豆是否要浸泡的問題。透過今天這篇食譜我也來解釋這個大家關心的問題。如果從豆漿口感方面來講，浸泡後的黃豆做出的豆漿口感會更好一些，因為黃豆皮都自帶澀味，浸泡的黃豆可以稍微減輕這點澀味，這種澀味也被稱為豆腥味，但不是特別對比是很難品嚐出來的。

在沒有破壁機出現的年代，豆漿機是家庭自制豆漿的利器，但因為豆漿機攪打轉速低，黃豆浸泡開後確實有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些。但到了破壁機時代，這個問題早已解決。在破壁機的高速攪打下，幹豆子可以輕鬆磨成粉末，何況已經煮軟的黃豆了？因為做豆漿時，機器會先煮軟黃豆再進行攪打，更能打的細膩無渣。

我父母也有一臺破壁機，她們曾經用豆漿機時會浸泡黃豆，現在也是直接用幹豆子打豆漿。如果非要我給你一個小建議，我覺得把黃豆稍微炒制下，一次性可以多炒一些，然後每天取一小把炒過的黃豆用破壁機直接打成豆漿，這樣做出的豆漿更香一些哦。

window。DATA。videoArr。push（{“title”：“自制豆漿——孔老師教做菜”，“vid”：“c3024vcreyr”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/10818005019_640480/0”，“desc”：“自制帶奶皮豆漿很簡單。”}）

豆漿

【食材】

小黃豆 70克

水850毫升/糖適量

[ 做法 ]

- 1 -

小黃豆60—70克。（幹黃豆重和水的比例是：1：12）

- 2 -

洗淨去除雜質。

- 3 -

放入歐諾華Q2破壁機杯體中。

- 4 -

加涼水850毫升。

- 5 -

蓋上蓋子。

- 6 -

選擇豆漿鍵，啟動機器。

- 7 -

機器會先加熱，煮開水。

- 8 -

加熱好後，會自動攪打黃豆，你只需要等待即可。

- 9 -

大約25分鐘左右，機器停止運作。一杯帶有奶皮的純香豆漿就完成了！喜歡甜味豆漿，可以適量加一些白糖調味。

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