大家好，我是食煙火味，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。天冷了多吃紅薯，教您從沒吃過的做法，咬一口嘣嘎脆，越吃越上癮，真香！

隨著生活水平的提高，人們對健康生活也是越來越重視了。紅薯中含有鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素，這些有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。葉酸和維生素B6有助於降低心血管疾病等。正是因為地瓜中的營養豐富，而且易手可得，很多人都喜歡吃。

我們每天晚上煮稀飯的時候都會加一塊紅薯一起煮，煮出來的稀飯也好吃，而且通腸潤便，腸胃不好適量吃點也有利於吸收。紅薯好吃，它的做法還有很多，用來煮，或者是煎成紅薯片，做成紅薯幹儲藏起來，想吃的時候都可以煮。不過今天我們準備用它來做一道不一樣的，還沒出鍋就香氣撲鼻，出鍋後，大家都搶著吃，做法還簡單。現在我們一起來看看怎麼做的吧。

準備食材：

紅薯，白糖，牙籤

製作過程：

第一步：

將紅薯放入盆中，用手搓洗一下紅薯表面的髒物，洗淨的紅薯放一旁備用。

第二步：

準備一個削皮刀或者是用刀也是可以，用削皮刀將紅薯削成一長條狀，削好的紅薯放一旁備用。將紅薯的一端慢慢捲起來，捲成一個圈，拿出乾淨的牙籤將紅薯片固定起來；處理好的紅薯圈再放入水中清洗，洗淨瀝乾放盆中備用。

第三步：

鍋燒熱，加入適量的油，等鍋內的油8成熱後，將瀝乾水分的紅薯圈放入油鍋中；如果不知道油溫夠不夠，可以取一筷子，插入油鍋中，筷子周邊有泡泡冒出來，說明油溫夠，可以放入紅薯圈；炸的過程用中小火，紅薯圈薄，如果是大火，很容易就將它炸焦了，吃起來有點苦。炸的過程要稍微翻動，使其兩面都均勻受熱。

第四步：

鍋中的紅薯圈炸成兩邊都焦黃焦黃，看著就很香脆，將它撈出放在漏斗中瀝乾油

第五步：

平底鍋加入適量白糖，鏟子將白糖炒均勻，很快白糖就變成糖漿了。將剛剛炸出來的紅薯倒入鍋中炒，炒均勻就可以。紅薯圈表面塗滿糖漿，香脆又甜得剛好，焦香味十足。

做好的紅薯圈起鍋放入盆中，在其表面上撒上適量的熟芝麻，芝麻的香加上紅薯圈香脆，入口咬碎，滿嘴香，一個接著一個吃個不停。紅薯真是個好寶貝，不管怎麼吃，都香。現在天氣冷，這種做法深受人們喜歡，看劇時，面前擺上一盆比爆米花還過癮，而且老少皆宜。

小貼士：

1。紅薯洗淨後，用削皮刀削成薄薄長片，薄度剛剛好，用手卷起來時不容易折碎掉，卷好後用牙籤固定住。

2。紅薯圈下鍋炸之前洗淨要瀝乾水分，防止炸的過程會噴油；炸的過程用小火，紅薯圈偏薄火大易煮焦。

3。炸好裹適量糖漿吃起來更香。