今天吃什麼？我來幫你選！

每天

為你搭配“一日三餐”

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芹菜炒香乾

食材:

豆腐乾150克、芹菜75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1。芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。

2。食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

3。將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

4。再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。

芹菜炒蘑菇

食材:

蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、葵花子油適量、鹽適量。

做法:

1。蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

2。芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。

3。黑木耳要提前水發。

4。胡蘿蔔切成薄片。

5。鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。

6。接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

7。等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿蔔已經有甜味了。

8。不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。

芹菜炒蝦仁

食材:

芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

做法:

1。將芹菜洗淨用菜刀拍扁。

2。蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。

3。熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

4。翻炒至蝦仁變色。

5。放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。

芹菜炒牛肉

食材:

黃牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、芝麻香油。

做法:

1。把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。

2。先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

3。如果有時間，可在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中。

4。芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒制的時間。

5。鍋裡放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。

6。當看到牛肉全部變色後立刻剷起鍋。

7。鍋裡留一部分油，炒香配料。

8。放入青紅辣子入鍋炒兩下（不要太長時間）。

9。放入芹菜。

10。中火熱油，下牛肉片（主料）劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。

芹菜炒腐竹

食材:

芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精。

做法:

1。腐竹用冷水泡軟，瀝乾水分；紅椒切圈。

2。芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗乾淨瀝乾水分。

3。熱油鍋，放芹菜爆炒至變色。

4。加入腐竹爆炒2分鐘。

5。加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量，翻炒均勻就可以啦。

芹菜炒木耳

食材:

芹菜、木耳、油、鹽。

做法:

1。芹菜洗淨，摘葉後撕成約3－4cm的條，備用。

2。木耳用冷水泡發，摘去根後撕成小塊。

3。熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次後，放一點水再炒至熟。

4。起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。

芹菜炒金針菇

食材:

豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油。

做法:

1。幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。

2。小芹菜洗淨切斷，紅椒切絲。

3。裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。

4。鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的肉絲翻炒。

5。肉變色後放入芹菜翻炒。

6。放入金針菜翻炒。

7。最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。

8。出鍋時可放些香油調味。