俗話說“民以食為天”，食物對人們來說十分重要，我們每天都離不開它。不同的食物給我們帶來不同的味覺體驗，有的人注重食物的營養、有的人注重食物的口味。

中國人的飲食中，無論什麼樣的食物，鹽都是不可或缺的調味品，所謂“好廚師、一把鹽”。但鹽過多也不是好事情，鹽吃多了會讓人血壓升高，從而誘發多種心腦血管疾病，如冠心病、心肌梗死、中風等。

另外，大量吃鹽還會使人嗓子不爽、面板暗淡、體內鈣流失等等。

下面就和大家聊聊廚房中這4種高鹽食物，勸你少吃。

醬油：

醬油我們日常生活中常用的調味品，主要以鹹味為主，能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。但是醬油再好吃也不能多吃，因為每100g醬油就相當於15-20g的鹽，吃多了同樣對血管不利。最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋。

雞精：

雞精的主要成分是穀氨酸鈉、鹽、核苷酸、糖和其他香料，大家普遍認為雞精是雞肉做成的，所以忽略了它的鹹味，其實雞精食用過多同樣會讓人出現口渴、血壓升高、不適等症狀。

所以說炒菜的時候放過雞精了就要少放鹽或不放鹽，而且拌冷盤的時候不宜放雞精，冷盤溫度低，不容易溶解。

豆腐乳：

豆腐乳中含鹽量也相當高，很多人習慣吃一碗白粥，直接就著豆腐乳吃。雖然豆腐乳作為一種發酵食品，營養有所改善，但也不能多吃，鈉含量太多，一小塊豆腐乳就已經達到了人們一天的食鹽量。

鹹魚：

很多人家裡存放這鹹魚，這類食物口味偏鹹，鈉含量很高，一定要少吃。國際癌症研究機構（IARC）已把中國式鹹魚列為第一類致癌物，過量食用會對心血管造成不小的傷害。

血壓高的人，常飲1水，血壓輕鬆降到120，頭也不暈了

多吃抗氧化劑

氧化過程是損傷血管的重要因素。體內有機物氧化過程中會產生自由的原子碎片（自由基），就好比機械加工過程產生的碎屑，對血管有很強的破壞作用。而一旦血管有損傷，就更容易沉積膽固醇，就好比坑窪的路面容易積水一樣。抗氧化劑，說白了就是具有抑制體內氧化過程的物質。

抗氧化劑含量豐富的食物有：油脂類（橄欖油、向日葵油、油菜籽油）、綠葉蔬菜、西紅柿、柑橘類水果、堅果等。

除了吃以外，還有一些富含抗氧化劑的食材，我們可以泡水喝，像各種綠茶、白茶、石斛、元。。。芙。。。菊等，堅持飲用，也能降低血脂、軟化血管。

其中元。。。芙。。。菊中不僅含有豐富的硒元素，還含有三萜類化合物和植物甾醇等營養物質，曬乾後泡水喝，有助降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化，保持血管彈性。