小區裡面的業主很注重養生，加上我們小區本身就是定位養生小區，地面是無車化道路更沒有經營的小店，所以每天傍晚樓下就成了大家鍛鍊的好地方，我也是其中一個，還和大家一起跳操慢跑。

所以我們每天談論更多的是如何讓自己更健康，如何營養吃，如何合理搭配三餐。

天氣熱了運動反而就減少了，即便有跳操也是輕鬆半個小時，三伏天運動過猛是最不科學的，所以飲食方面也是如此。

天氣熱葷菜尤其油炸重口味的建議先放一放，平日多吃清淡，推薦清蒸為主，不但營養好操作，而且非常健康，家人們的健康才是我們掛念的第一等大事。

今天推薦一道非常營養的蒸菜。【剁椒蒸茄子】

茄子平日大家紅燒得多，但是需要油炸不健康。其實做涼拌手撕茄子、蒸茄子是好的。

具體如何操作，跟著我來看吧。

準備材料：本地細長茄子5-6根、蒜瓣3個，香蔥適量

調料：剁椒醬2勺，然後就是味達美味極鮮醬油2勺，味達美臻品蠔油1小勺，少許的糖和雞粉，適量的水

第一步就是把茄子洗乾淨，

皮不用去掉，這是最好的營養，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所沒有的

。只要去掉蒂就可以，然後對半切塊。

第二步放入一個長方形蒸盤，放入蒸鍋蒸15分鐘左右，看見變軟就可以了。

第三步：在這個時間裡面，把剁椒醬繼續剁碎一些，蒜也剁成蒜蓉。

第四步：取一個小碗，加入味達美味極鮮醬油2勺，味達美臻品蠔油1小勺，少許的糖和雞粉，然後是小半碗的水混合好。

第五步：不粘鍋少許油，放入蒜蓉和剁椒醬炒香，接著把這個料汁都倒入，小火煮片刻。

第六步：茄子蒸熟後把多餘的汁水倒掉，然後把剁椒料汁澆上去就可以了。

非常的方便，不需要油炸的茄子不但營養而且更好吃了，幾乎每天我們家都有一道茄子菜，或者手撕茄子，或者如此操作，都是很下飯的。

經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。加上茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

味極鮮少鹽釀造醬油，0新增非轉基因大豆釀造而成，味道鮮美而且適合任何食物，這是我們家常備的調料品。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。