五月下旬，正是大量荔枝上市的時候，荔枝大多產於南方，北方人想要吃荔枝的話，一般只是靠人工運輸，新鮮程度就降低了不少。而想要吃到好吃的新鮮的荔枝，那也得懂得如何挑選，到底是青皮荔枝好，還是紅皮荔枝好呢？小編學到了四招好方法，今天就教給大家，避免下次會出現選錯的情況，儘量幫助你買到皮薄肉厚、脆口多汁、味道香甜的新鮮荔枝！

一、看顏色

市面上所賣的荔枝，有發青的，也有偏紅的，還有青紅相見的，我們要怎麼挑呢？首先，可以把青皮荔枝排除掉，畢竟它是不成熟的，口感會很澀，而且酸味大於甜味，不建議購買。其次，顏色暗紅的荔枝也不太好，雖然很成熟，味道也很甜，可是果肉的肉質偏軟，並沒有爽脆的感覺，如果是當天買當天吃的話還行，要是到了第二天，味道就會變得很差，甚至有些都腐壞了，為了減少踩雷的機率，還是被買這種了。

小編推薦的好吃荔枝是青紅相間的那種，值得注意的是，剛上市的表皮呈嫩綠嫩紅的荔枝味道還不是很好，一般要放兩天左右，才能呈現出老綠老紅的狀態，味道也是比較極致的，主要表現在甜度高、果肉脆、汁水多，買這種再合適不過了。

二、看個頭與果殼

儘量挑選那些個頭較大、外形勻稱的荔枝，並且要注意一下荔枝的帶柄位置，看看哪裡有沒有小洞或者是蛀蟲，其次要檢查荔枝的外殼是否有果刺會扎手，要是果殼偏硬且不扎手的話，那說明儲存一段時間了，不是很新鮮，再看一下果殼的縫合線是不是明顯的，如果縫合線明顯並且居中的話，那說明荔枝足夠新鮮足夠成熟，用手輕輕按壓一下就能自然地裂開。

三、聞味道

湊近聞一下荔枝的味道，如果有一股淡淡的清香味，那則是合格的荔枝，而如果有酒味或者酸味的話，則很有可能是已經熟透或變質的荔枝。還有一種情況是，荔枝散發出刺激性氣味，應該是浸泡在某種保鮮的溶液中才會這樣。

四、摸手感

用手觸控果殼，輕輕地按捏一下，能感受到緊硬且有彈性，那就是新鮮的荔枝，手感偏軟且不失彈性的荔枝則比較成熟一段兒。如果又軟又沒有彈性，說明荔枝要麼熟透了，要麼腐爛了，因此，可以挑選硬一點的有彈性的荔枝。