彩雲之南，果然是一個名不虛傳的地方，它美麗典雅，它嬌豔動人，凡來過的人，都會沉迷於此。雲南很舒服。在不經意間，您將看到迷人的風景和美味的食物。

02自成一派的“民間米其林”

雲南菜名揚天下，風味獨特，自成一派，讓無數人垂涎和神往。雲南這道幾乎失傳的“民間米其林”名菜，深深打動了我。

03富有格調的民間小館

這家民間餐館乾乾淨淨，一看店家就在裝修上面多花了很多心思，兩間包房的包房大概的容量在8~10個人左右，還有面外面的落地窗，看起來就是民間極其富有格調的民間小館。

04嚴選的牛肉食材

嚴格選擇淨重180~290公斤，年齡7~9歲的土黃牛，厚度2釐米的傳統黑砂鍋炒制。牛油爆香，附上秘製辣椒，手速度平緩，耗去一部分牛油，讓牛肉保持可鹹可甜的誘人身段，咬一口，香氣鋪滿整個口腔。

05麻辣鮮香

我第一次來這裡時就愛上了牛肉的香味。我不誇張地說牛肉是我吃過最好吃的乾鍋牛肉。從牛肉品質的選擇到風味的把控，絕對是一件大師製作出不可多得的藝術品，應有盡有，乾鍋色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長，營養豐富，麻辣鮮香，大多本地人都爭相來報道。

這誘人的乾鍋牛肉是不太適合人多的時候吃的，因為你一旦加菜的話，鍋裡面的味道就會變淡，所以加菜也不要加太多，最好是隻加一種牛肉。還在發育的90後你們是否大吃一驚，飽經風霜的紅豆酸菜飯也必不可少，放入大量酸菜，6勺黃色的紅豆沙，會用兩種辣椒，爛在裡面基本上就是湯色，已經把整個米飯的顏色都蓋住了。如此人間美味，神仙也留戀。

06結束語

一方水土養一方人，每個城市都各有千秋，人的性格似乎可以隨著美食的變化而變化，蕩氣迴腸的乾鍋牛肉，像昆明人一樣豪邁灑脫，當你細品這道菜，它已經深深地烙在了昆明人的心窩，用舌尖品嚐著昆明的美食，更是一種揮之不去的記憶。親愛的吃貨們，你們知道這是雲南哪裡的乾鍋牛肉嗎？歡迎在評論區留言給我哦，本文由