ONE

很多人認為香料冠以“人工”二字就代表著低端、廉價；只有天然的香料才能成為最好，事實上如果你瞭解香水歷史，便會發現並非如此，今天小編帶大家“破除”這個偏見。

搜尋香水歷史，

第一隻人工香料香水於1882年上市，霍比格恩特，皇家馥奇香水，如今調香分類中的馥奇調便是由此得名

。7年後1889年嬌蘭 姬琪更是掀起了一陣現代香水浪潮，兩款香水共同使用了首款人工香料：香豆素，它是零陵香豆的主要成分，低濃度時有新鮮的乾草味，高濃度時，有暖暖的杏仁甜香。它的出現，可以說實現了當時調香師的夢想創造了奇蹟，沒有它，就沒有後面現代香水業的崛起。

TWO

調香師Jean-Claude Ellena在他的《調香師日記》中說：“大自然紛繁龐雜，——朵玫瑰花的香氣有五百個氣味分子，比巧克力的味道多，又比蒜頭的少。” 在這五百個分子中，玫瑰醚提供奇特的金屬感和綠調，紫蘇烯營造出玫瑰如清新柑橘般的前調，大馬酮是玫瑰整體氣味的決定性物質，可即使三者並用，也無法完全復原一朵玫瑰花的香氣。這便是自然提取物的常見特質：氣味強烈，但缺乏天然物質或天然精油的氣味細節。而香水藝術所追求的並不是對自然的臨摹，所以這種特質並不是缺點。如果某位調香師慧眼識珠、獨具匠心，他就能用某種自然提取物徹底改變香水業的走向。

Edmond Roudnitska就是這樣一位調香師， 他從茉莉的九百種成分中挑選出希蒂鶯Hedione，創作出了迪奧清新之水。希蒂鶯是清新柑橘味，又比柑橘調持久。希蒂鶯本身是否好聞並不重要，是否能還原茉莉的花香也不在考慮的範圍內，重要的是它對香水整體的作用：它能使香水中的其他香料變得晶瑩透亮，讓香水氣味整體顯得靈動明亮。要知道這可是每位調香師夢寐以求的效果，自此希蒂鶯一炮走紅，成為了今天大多數香水不可或缺的成分。

THREE

人工香料的第三大類是合成物，最符合普羅大眾對人工香料的狹義理解。這些分子由實驗室創造，其中某些還真挺符合大眾關於人工香料“廉價、粗糙、有毒有害”的印象，比如很多人會暈香的水生調合成物。說到水生調，不得不說大衛杜夫冷水的功臣，二氫月桂烯醇。這種物質不光用在香水裡，還用在洗衣粉洗衣液中。二氫月桂烯醇也就罷了，清新得有點像柑橘，多用了些也沒事，畢竟沒聽說過誰暈洗衣粉。

自然提取物特有的氣味效果，成就了它的藝術可塑性

。而在香水製造的領域，自然提取物的好處更加突出。即使在很多天然香料都太過珍稀、昂貴的環境下，香水業卻仍有辦法推出讓大眾能買得起的好香水。香豆素除了在零陵香豆中存在，在香草、肉桂和多種水果中也有。玫瑰醚顧名思義存在於玫瑰中，但同時也存在於香葉天竺葵、瓊瑤漿葡萄酒和百香果中。