時尚廣州新媒體訊：黃金週將至，澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」、「萬豪中菜廳」，以及澳門麗思卡爾頓酒店星級食府「麗軒」為賓客悉心呈獻琳琅滿目的海洋盛宴。「名廚都匯」以鮮魚即場現切為假期揭開序幕；「萬豪中菜廳」用頂級鮮鮑炮製多款佳餚；「麗軒」普天歡慶盛宴更讓賓客以星級美饌賀國慶。

「名廚都匯」即場現切吞拿魚及油甘魚表演

10月1日至8日晚上7時30分，鮮魚即場現切表演將每晚在「名廚都匯」矚目登場。10月1日至3日期間，資深大廚將以精湛的刀功切割25公斤原條黃鰭金槍魚，並即席製作薈萃日本與夏威夷風味的金槍魚三重奏，包括夏威夷金槍魚丼、手握黃鰭金槍魚手卷、照燒金槍魚扒配菠蘿莎莎醬，讓賓客享受與別不同的視覺和味覺盛宴。

10月4日至8日的即場現切表演將換上4公斤的原條日本油甘魚（又名鰤魚）。油甘魚肉質甜美、脂膏豐腴，是日本料理中的上乘食材。大廚以現切的鮮魚創作美食二重奏，包括日本鰤魚他他配脆米餅和火灸油甘魚。此外，「名廚都匯」在10月至12月期間將以環球太平洋美食為自助晚餐主題，各式各樣的海洋美食源源奉上。

「萬豪中菜廳」秋日鮮鮑滋味

「萬豪中菜廳」嚴選頂級大連鮮鮑魚創作六款矜貴名菜，由即日起至2022年1月1日供應，為漸涼的天氣送上絲絲暖意。不容錯過的菜式包括升級煲仔飯「參情擁鮑 」砂煲炒飯，適合與家人好友共享；橋底避風塘鮮鮑魚風味獨特，集香辣的味道與鮮鮑爽脆彈牙於一身；麻辣四川水煮六頭鮮鮑滋味絕佳，為味蕾感官帶來全新享受。

「麗軒」創新粵菜賀國慶

與摯愛到澳門麗思卡爾頓酒店的米其林星級食府「麗軒」共進晚餐，品味珍饈佳餚以迎黃金週。大廚完美結合時令食材和當代烹飪技巧，呈獻創新粵菜美食體驗。海鮮盛宴和招牌名菜包括魚籽醬冰鎮鮑魚、花膠海馬燉法國鵪鵪、X。O。醬琵琶蝦乾炒北海道帶子和蠔皇三頭鮑鵝掌等，滋味無窮，為今年的黃金週更添色彩。

澳門JW萬豪酒店和澳門麗思卡爾頓酒店精心設計的黃金週盛宴，是秋日進補的不二選擇。

文：時尚廣州新媒體 實習編輯 劉暢

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