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硝石化學名為硝酸鉀，古人發現當硝石放入水中會使水降溫甚至結冰，於是古人從易聚尿的茅廁牆土處，豬、牛欄屋庭院的老牆角、崖邊，或巖洞處取“硝”，取來後準備一大小的兩個罐子，小罐子裝水後放到也裝水的大罐子裡，往大罐子里加硝石，讓小罐子的水溫也同時...

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