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早在唐代，京城只有一種名叫“煎白腸”的食品出售，是用豬腸做的，食者寥寥無幾，相傳唐代藥王孫思邈在京都長安一家專賣豬雜碎小店裡吃“煎白腸”端起碗剛吃幾口，便覺得有一股騷腥味在嘴裡，嘴裡油膩膩的，很不是滋味，問及店主，才知是製作無方...

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