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）而菜茄，酸度更高，更有番茄的風味，適合燉菜、炒菜，提煉出番茄滋味後，就是下飯本人~02提煉番茄滋味，只需一招說得這麼神秘，其實就是一招啦~簡單地說，就是1、切塊大火炒（逼出番茄汁水）2、加一點點水開大火，蓋鍋蓋（把番茄煮軟，猛火繼續逼出番...

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