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”但鹿肉有著濃重的腥氣如何給鹿肉去腥就成了這道“烤全鹿”要克服的第一大難題在吃的法則裡風味重於一切香料一一美食的催化劑善加調理，就可以製造味道的轉化用泡製一星期的香料水醃製過的鹿肉香氣馥郁去腥解膩之後就進入下一道工序：“烤”一般的烤鹿都是炭...

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