牛肉燒的好，關鍵要會挑！包含每個部位不同做法，太有用了
為了防止牛肉結霜、脫水影響口感，要先用保鮮膜包覆好，再採用密封袋儲存，小心的將包裝裡的氣泡推出，置於冷凍庫內，並保持溫度在-15℃或更低各個牛肉部位的最佳做法下面來說說不同的牛肉部位的最適合做什麼菜，1、煎適合煎來吃的部位是肋眼、紐約克、西...
日式烤肉店終極點餐指南！選單上長得差不多的肉都是什麼？
板腱的嫩度接近肋眼、油花豐富，筋膜讓口感更富有層次，屬於烤肉裡中高階部位，價效比高，推薦...
奇怪的知識增加了：眼肉、肉眼、肋眼傻傻分不清楚
Beef Cuts部位眼肉眼肉，或者叫肋眼，對應英文Cube Roll或者Rib Eye，是整頭牛身上最經典的牛排部位，也是判斷整頭牛雪花紋理等級的標杆部位，澳洲牛肉的等級認定通常就以第12與13根肋骨中間部位（也就是與西冷交界的位置）切開...