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蘇杭人把糯米磨成粉，整成糕，對於各種糯米食材技巧嫻熟，他們發現糯米和粳米混合，更有著令人意想不到的口感，杭州特色美食定勝糕便如此誕生...

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杭州的特色美食有：西湖醋魚，龍井蝦仁，定勝糕，片兒川，蔥包檜，東坡肉，藕粉，清湯魚圓，貓耳朵，糖桂花等等...

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南宋定勝糕準備好以下食材：粗糯米粉，粗粳米粉，綿白糖，幹豆沙，糖板油丁，玫瑰醬，松子仁，紅袖米粉...

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