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為了區分不同餡的“鴨母捻”，在包的時候，林文端將不同餡料的“鴨母捻”包成不同的形狀，如豆沙略為長條形，芋頭為圓形，各有記號...

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製作步驟1、糯米粉加入適量溫水揉成團2、取五分之一的糯米糰煮熟（這種方法做出來的糯米糰有擴張性，不易幹不易斷）3、把煮熟的糯米糰加入生的糯米糰裡（太溼加適量粉揉均）4、把糯米糰分成20g若干，把餡料分成12g若干5、按包湯圓的手法，不同的是...

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當糯米糰被揉捏到又柔又韌、富有彈性的時候，再包入黑、綠豆沙和芋泥等甜餡，放入白糖水中煮，水沸騰了，熟了的鴨母捻探出頭來，再搭配白果、百合、銀耳、紅棗、番薯丁、鵪鶉蛋等幾種甚至十幾種的糖水配料，一碗潮汕特色的湯圓就完成了，這也是潮汕甜湯的特色...

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南方獨有的5種小吃，北方人“嘴饞”也吃不到，全吃過是地道吃貨薄撐這在廣東是一種非常特色的小吃，用的原材料是用糯米做成的，而且裡面不需要新增任何的新增劑和香料，只是非常單純的一塊糯米，而且吃到嘴裡面甜甜的也不會有膩的感覺，為了滿足現在人們的需...

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原來，鴨母捻的形狀與眾不同，它不像普通湯圓都是圓球狀，而是被搓成橢圓形，狀如鴨蛋，煮熟之後會緩緩浮出湯水面...

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現代潮汕春餅的用料和製法：將面料製成的薄餅皮披開，放入用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀麵糊粘緊接合處，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色...

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潮汕滷鵝滷鵝翅潮州：【開元寺吃圈】【牌坊街吃圈】【西馬路吃圈】【西新夜市吃圈】【西湖公園吃圈】【影劇院吃圈】（影劇院我也給歸為西湖公園圈裡了離的不遠）【人民廣場吃圈】和【西新夜市附近】汕頭：腸粉、手拍牛肉丸、蘿蔔粿、潮汕蠔烙、鴨母捻“白如雪...

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不瞞您說，小編在去廈門旅遊之前就在汕頭舍友的邀請下去了潮州千果山嚐到了美味的土窯雞和烤番薯~~2.腸粉潮汕腸粉在用主料上基本大同小異，米漿的粉皮，餡料有豬肉、牛肉、海鮮、雞蛋、燒臘、香菇、青菜、金針菇諸如此類，反正能下的料基本都有...

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