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如果按照現代的植物分類來看，“苦菜”應該是菊科中苦蕒菜屬、小苦蕒屬、苦苣菜屬以及乳苣屬中可以食用的野菜的統稱，這些種類的野菜都有一個共同的特點，就是截斷莖葉之後，都會流出腥苦的“乳汁”，於是味道清苦且有乳汁的苦苣菜正是屬於“苦菜”這個範疇...

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洗淨後的洋荷切成片狀，加上辣椒、番茄、大蒜，把洋荷炒熟吃，是侗家人最常見的吃法...

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