很多人小時候都看過大力水手這部動畫片，給人印象最深刻的就是大力水手吃菠菜的片段，似乎吃了菠菜就能讓人變成神勇的力士。後來在這部動畫片的影響下，很多孩子都變得愛吃菠菜，認為菠菜是對身體有益的蔬菜。

的確，菠菜的營養非常豐富，它的維生素、礦物質含量在蔬菜中名列前茅。現在正是春季，也是菠菜最鮮嫩的季節，這個時候的菠菜綠油油的，尤為可口。

菠菜這麼好的蔬菜，卻也存在著各種爭議，比如說菠菜草酸含量高，經常吃會加速鈣流失，同時還有可能引發腎結石，真的是這樣嗎？

吃菠菜會加速鈣流失嗎？

其實要說菠菜加速體內鈣流失，主要是因為草酸在作祟。但是不用擔心，菠菜中的草酸含量大約為0。97%左右，草酸極易溶於水，只要我們在食用前焯一遍水，就能去除40-70%左右的草酸，這個時候再烹飪不會對身體造成不好的影響。

另外，菠菜本身屬於含鈣量豐富的食物。每100g菠菜中大約含有99毫克的鈣，而且菠菜中的鉀、鎂、維生素C、維生素K等營養素豐富，經常食用可以提高鈣的利用率。

菠菜跟豆腐一起吃，會得腎結石？

很多人對這個理論深信不疑，認為菠菜中的草酸會與豆腐中的鈣結合，形成腎結石。其實國內外研究發現，草酸屬於植物中一種重要的抗氧化成分，如果膳食中有足夠的鈣質，一般數量的草酸攝入不至於引起結石問題。

腎結石主要是尿液中的鈣與草酸結合的過程沉積的過程，而菠菜中的草酸在焯水、烹調的過程中已經損失了很多，這個時候即使吃到體內，也不一定會跑到尿液中。

更何況，菠菜中的鉀元素和鎂元素，都有利於減少尿鈣的排洩量，所以真正能形成腎結石的機率少之又少，只要身體對草酸的代謝是正常的，就不用過分擔心。

說了這麼多，是不是人人都能吃菠菜呢？也不一定，下面兩種人要謹慎食用：

1、對菠菜過敏的人：

我們生活中有一部分人，吃過菠菜之後會出現面板紅腫、頭暈頭痛等現象，這個時候就要留意了，如果是菠菜過敏，就要遠離這類蔬菜。

2、腹瀉或腸胃功能不佳的人：

菠菜中的膳食纖維含量豐富，對於便秘人群來說，吃菠菜可以潤腸通便。但是如果本身患有胃腸疾病或腹瀉，那就要少吃或不吃菠菜，避免腹瀉情況的加重。

各位朋友，你喜歡吃菠菜嗎？你還知道吃菠菜時要注意哪些事情嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。