導讀：冬天的早餐，小籠包配稀飯是很好的搭配，既好消化又營養，你家常給孩子做嗎？

孩子的飲食一般都隨大人，大人愛吃的，孩子一般也都愛吃，我和老公都是地道的北方人，北方人都愛吃餡，包子、餃子就是家常便飯，包子中的小籠包最受我家的大人和孩子歡迎，一般都是用來做早餐，一人一屜，配上一碗小米稀飯，吃得特別香。小籠包大家都是熟知的，柔軟的包子皮，鮮香的內餡，口大的，一口就能吃一個，兒子最喜歡吃純肉餡的小籠包，但冬天這個季節，吃肉容易上火，真不敢給他吃純肉餡的，往往每次做，都會給肉餡裡面加點蔬菜進去，做成半菜半肉的小包子，既可以避免上火，又很營養。

肉餡包子中加菜，冬天以加白菜、蘿蔔、茴香、韭菜這幾種為宜，加白菜去火，加蘿蔔潤肺，加茴香健胃，而加韭菜則能提高免疫力，今天這個肉餡小籠包，我給孩子加的是茴香，茴香有健胃理氣，助消化的作用，孩子特別愛吃，茴香特別的香氣與豬肉搭配，互相借味，相得益彰，吃起來極香，比純肉的口感都好。冬天吃包子，這餡記得吃，尤其適合小孩子，健胃好消化，特別香！

【茴香肉餡小籠包】

包子皮：麵粉200克，溫水120克，酵母2克，白糖2克。

包子餡：茴香200克，豬肉餡200克，大蔥1棵，生薑1小塊，食用油2湯匙，芝麻香油1湯匙，鹽5克，白糖1小撮，蠔油1湯匙。

做法：

1、溫水化開酵母與白糖，再與麵粉混合，和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖地方發酵。

2、豬肉餡放入碗中，大蔥與生薑去皮，剁成碎末，加2湯匙食用油，1湯匙芝麻香油，3克鹽和1小撮白糖，先行攪勻，然後少量多次打入約半小碗清水，朝一個方向不斷攪拌上勁。

3、茴香清洗乾淨，切碎，放入盆中，調好的肉餡放入裡面，再加2克鹽和1湯匙蠔油，攪拌均勻。

4、茴香肉餡拌好，黏稠潤澤，做成包子餡很是美味。

5、餡拌好，如果家裡暖和，麵糰比原來大了2倍，基本發酵好了。

6、發酵好的麵糰放到面板上，按壓排氣，搓成細長條，分割成小麵糰，揉圓按扁。

7、小麵糰擀開成中間厚邊緣薄的包子皮，包入餡料，捏成簡單的花型。

8、包好的包子，放到蒸屜上，每個包子間要留有一定的空間，避免長大粘連。蓋上蓋子，根據室溫，靜置10-20分鐘，做二次發酵，待包子生胚明顯變大後，放入冷水鍋上，開大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘。

蒸好的小籠包，暄軟鮮香，孩子一人能吃掉一整屜。

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