瞭解一個國家或地區，日常飲食是重要的一環。

在出髮卡塔爾前，我曾經想準備幾桶泡麵，以免到了卡達吃不好。

旅途中的幾天，我們體驗了中東餐、西餐、印度餐、中餐，都很合胃口。

但的確，卡塔爾當地日常料理，與我們國內有很大的差別。

卡達地理位置承接東西方，飲食融合了周圍國家多種元素，以阿拉伯燒烤、印度餐和西餐為主，而滿大街能看到最多的就是土耳其烤肉了。按照我喜歡的先後順序，給大家介紹我吃的幾家餐廳。

在卡達就餐，點餐時也有技巧：可以按照四道菜的規格選擇：開胃菜、蘸醬、沙拉與熱菜 Mezze，熱菜可以選擇素食或肉食餐。

Al Manchab

一句話點評：超ins高顏值餐廳

這家餐廳位於AL HAZM Mall，是卡塔爾當地富裕層喜歡逛的商場。這裡的商店主要經營卡達傳統高階品牌，比如價值上萬的女性便裝，或者高階定製的白袍。

餐廳非常漂亮，據說創始人是位女性，難怪細節做得這麼好。

餐廳配色、裝飾、細節，都讓人愛不釋手。

印象最深的，是從入口開始，牆上放的畫，這是一組卡塔爾當地家庭的系列照片，做了油畫效果的處理。

一層中心區域是全家福，祖孫三代，還有一家之主父母的對話狀態，小家庭和孩子的合影，小孫女藏貓貓的照片，等等。讓人感覺我們正在當地人家裡做客。

在這裡，只有當一個人被邀請到某人的家中時，才能品嚐到最好的當地美食，這家餐廳有這樣的自信。

我們大一群人，點了滿滿一桌子佳餚。

菜端上來的時候，大家都瘋狂了， 因為顏值實在是太高了！

炸芝士土豆餅

當地運用乳製品非常多，例如佐餐用的很純的酸奶，可以用做蘸醬，或者直接將比較乾的乳酪塊裹麵糊油炸，再或者就像這樣，把馬鈴薯搗碎，和芝士攪拌在一起油炸。

兩種沙拉

一個是無花果為主，一個是紅菜根為主。

紅石榴和綠色蔬菜特別ins

主菜

Machboos

這是阿聯酋的傳統美食，與印度炒飯和西班牙海鮮飯類似。

將大米和調過味兒的肉拌在一起，一些人在烹飪時還會加入其他香料調味。

我們點了大蝦款。

薩菲魚和米飯

臨近海樣的地理位置使得魚貨供給異常的豐富，烤魚肉很嫩，也沒有特別的腥味。

小鐵鍋燉羊肉

羊肉非常好吃，濃濃的肉汁裡有一整顆蒜頭，但味道特別柔和。

茄子料理

這款外表是一層薄薄的茄子肉，裡面裹著大量混著香料的米飯，還有松子和酸奶醬。

香烤餅

超級推薦這道餅，有乳酪餡和土豆餡兩種，開始我們誰都沒有注意到這個小透明。

但是放在面前，這叫一個香氣撲鼻。面裡裹著黃油，上過烙成餅，裡面又裹了芝士餡兒，香酥可口~！

飲料

飲料推薦石榴汁、lemonade。

Lemonade在中東一帶特別受歡迎，天氣炎熱，就想和一些清爽的。一般我們感覺口感不錯的，幾乎都加了糖。不過這裡高溫炎熱，糖分正好補充熱量。

大家拍照拍high了，吃的也心滿意足，公認這是最好的一餐。

地址：Al Markhiya Street | Al Hazm Mall， Doha， Qatar

營業時間：

週五 下午1：00 - 下午11：00

其他時間 上午9：00 - 下午11：00

Al-Hamra Restaurant

一句話點評：專注的羊排料理

這家餐廳是一幢獨立的小二樓。

主打特色是烤饢和羊排。

烤羊排

阿拉伯國家的燒烤做的真是好吃。下面墊著薄薄的饢，中間是一層羊排肉，頂上還有一層薄餅薯條保溫。

小羊排用調料味過，烤熟之後肉非常嫩，一點也不上火。

烤饢

這裡的饢是全程最佳，超大一枚，橫跨整個桌面，香氣撲鼻。

開胃菜也很傳統

鷹嘴豆泥Hummous

這大概是卡達人生活中最不可缺少的一道小菜了。它是將鷹嘴豆煮熟後搗碎，再加入橄欖油、檸檬汁、芝麻醬製成，它常與麵包、烤肉一起食用。

這碗看起來毫不起眼的小菜，不僅美味還十分營養，具有降脂防癌的作用。

塔博勒色拉 Tabbouleh Salad

通常由歐芹、小麥片、番茄、洋蔥以及薄荷製作而成，非常爽口。

醃橄欖

飲料，推薦lemonade，全程最好喝。

這裡還有烤雞配薯條，滿足不愛吃牛羊肉的朋友。

餐後，餐廳服務員很貼心的提供了紅茶，超級解膩。

地址：AL Rayyan，Rd，Doha

Al Shurfa Arabic Restaurant

一句話點評：視野極好的浪漫餐廳

不知道這家餐廳最近是不是更名了，餐廳上掛的招牌是Desert Rose，但是在TA裡叫Al Shurfa Arabic Restaurant 。

這家餐廳最好的就是它的視野，它的位置在瓦其夫傳統市場南側，挨著駱駝市場沒多遠，二層露臺上可以看到CBD商務中心亮麗的夜景，也可以看到蛋糕形狀的傳統建築。

餐廳主要提供黎巴嫩菜，是TA卓越獎2017 - 2019年大獎得主。

據說， 世界所有城市的阿拉伯餐館裡，最貴最高檔的那個永遠都是黎巴嫩餐館。

比起中東菜的濃烈香料，黎巴嫩菜更喜愛清淡調味。

醬料

Hummus，種類繁多，細膩清香人口融化：鷹嘴豆泥醬、茄子芝麻醬、蒜香乳酪醬等，清雅細膩，百吃不厭，可與蔬菜、烤肉、麵包等百搭。

油炸鷹嘴豆餅Falafe

很像炸丸子，只是不是肉丸子，而是豆丸子。

用鷹嘴豆或蠶豆泥加上調味料，經過油炸而成。咬一口，豆泥的香醇厚實，讓人快速飽腹，蘸醬是錦上添花了。

烤串組合Shish Taouk

這是中東傳統美食的代表作，在埃及、土耳其、黎巴嫩等國家非常流行。

其實就是醃製過的烤雞肉或羊肉串，常用酸奶、檸檬汁或者番茄醬作為醬汁，通常配以薯條或者阿拉伯大餅一起食用。

烤蔬菜拼盤

這邊比較常吃的菜第一是茄子、然後就是西葫蘆。

主食

這裡的烤饢是小小的圓圓的，上來熱的時候還是蓬蓬的，中間充滿了熱氣。撕開后里面夾肉或者沙拉吃。

店裡的一道佐餐佳餚是一隻小三花，圍著桌角等吃的。

地址：Souq Waqif | Al Jomrok - Souq Waqif Boutique Hotels， Doha 1274， Qatar

週日 - 週六 下午12：30 - 上午12：00

老上海 Shanghai Memory

一句話點評：多哈最好的中餐

餐廳位於酒店Al Safa的一層，老闆是從國內過去的，主打淮揚菜和川菜。

我們回國前最後一餐就是在這裡吃的，環境很有國內的風味，老闆也很親切，還過來和我們打招呼。

上菜非常快，我們吃到了辣子雞、夫妻肺片、水煮肉片（羊肉片）、魚香茄子、麻婆豆腐、乾鍋土豆片、孜然羊肉、清蒸鱸魚。

老闆說，這裡的辣椒都是從國內背過來的，難怪這麼好吃。

我在北京幾乎不吃川菜，很神奇，這家川菜做的很香，並不是特別辣口，一行人把所有菜品光碟，心滿意足的回家咯。

對了，這裡支援微信支付寶付款喲。

地址：Al Safa Hotel， Salwa Road， Doha， Qatar

D‘Chopstix

這家中餐廳是Holiday Villa Hotel內的，老闆是馬來西亞人，做的中餐量很大還是不錯，素炒白菜感覺用了一整顆。

味道有些偏甜，但還可以接受。

吃飯的時候，可以喝到普洱茶呢！

同時，這家Holiday Villa Hotel整體設施還不錯，我們遇到了參加奧運會手球專案預選賽的球隊。

地址：Ground Floor，Holiday Villa Hotel，Rawdat Al Khail Street，AL mansoura，Doha

卡達甜品

在卡達，比錢更多的是糖，富裕的中東在甜品上揮灑的糖與蜂蜜不亞於他們在金錢上的大方。

首先接觸最多的，就是椰棗。

古代阿拉伯的貝都因人把椰棗作為主要的食品， 除了平時的日常食用外更是外出駝隊長途跋涉時路上不可缺少的“乾糧”， 因為距離和時間都很長， 一般的食品容易腐敗變質， 而椰棗的特有的能量高， 易於長時間的儲存並且易於消化的緣故成為途中主要的食物。

除了食用外，椰棗還可以發酵釀酒，椰棗核搗碎可以用作駱駝的食物，樹葉可以編成籃子或用作建築材料。椰棗，正如一句格言中所提到的，是“阿拉伯人的母親與姑母”。

無論是在街頭小店，還是精緻的五星級酒店，椰棗總能出現在人們面前。

另外，想品嚐精緻的阿拉伯甜品，可以選擇文華東方的下午茶。

開心果費南雪

巧克力布朗尼

土耳其甜品

阿拉伯甜品

這些貌美的甜品熱量很高，但是美麗的外貌真的讓人很難抵禦誘惑呢。

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