一、基本情況

普羅旺斯（法語：Provence），法國東南部的一個地區，古代時是古羅馬的一個行省，毗鄰地中海，和義大利接壤。從阿爾卑斯山經里昂南流的羅訥河，在普羅旺斯附近分為兩大支流，然後注入地中海。

歷史上的普羅旺斯地域範圍變化很大，古羅馬時期普羅旺斯行省北至阿爾卑斯山，南抵比利牛斯山脈，包括整個法國南部。18世紀末法國大革命時，普羅旺斯成為5個行政省份之一。到了1960年代，法國被重新劃分為22個大區，普羅旺斯屬於普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區。

普羅旺斯境內有艾克斯、馬賽等名城，並出產優質葡萄酒。此地區物產豐饒、陽光明媚、風景優美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數遊人，至今依然是旅遊勝地。普羅旺斯的薰衣草花田更是難得的美景。

世界聞名的薰衣草故鄉，普羅旺斯是一個瀕臨地

中海的藍色海岸，並出產優質的葡萄酒，普羅旺斯還是一座“騎士之城”，是中世紀騎士敘情詩的發源地。普羅旺斯境內有艾克斯（Aix-en-Provencea）、馬賽等名城，此地區物產豐饒、陽光明媚、風景優美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數遊人，至今依然是旅遊勝地。

二、發展情況

1、歷史

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普羅旺斯是歐洲的“騎士之城”，位於法國東南部，毗鄰地中海和義大利，從地中海沿岸延伸到內陸的丘陵地區，中間有大河“Rhone”流過。是中世紀重要文學體裁騎士抒情詩的發源地。歷史上的普羅旺斯地域範圍變化很大，古羅馬時期普羅旺斯行省北至阿爾卑斯山，南抵比利牛斯山脈，包括整個法國南部。

歷史上的普羅旺斯地域範圍變化很大，古羅馬時期普

羅旺斯行省北至阿爾卑斯山，南抵比利牛斯山脈，包括整個法國南部。羅馬帝國時期，普羅旺斯就被列為其所屬的省份。

到了1960年代，法國被重新劃分為22個大區，普羅旺斯屬於普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區。

普羅旺斯境內有艾克斯（Aix-en-Provence）、馬賽等名城，還有阿爾（Arles）市、葛德市、阿維尼翁（Avignon）、尼姆（Nimes）市等組成，並出產優質葡萄酒。此地區物產豐饒、陽光明媚、風景優美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數遊人，依然是旅遊勝地。

到了20世紀60年代，行政省份又被重新組合劃分成22個大區，於是有了普羅旺斯－阿爾卑斯大區。在溫文爾雅的大學名城艾克斯、教皇之城亞維農的前後，還有那些逃過世紀變遷的中世紀小村落和古老的山鎮。

2、薰衣草之鄉的起源：

普羅旺斯位於法國南部，從誕生之日起，就謹慎地保守著她的秘密，直到英國人彼得·梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨特生活風格的面紗才漸漸揭開。在梅爾的筆下“普羅旺斯”已不再是一個單純的地域名稱，更代表了一種簡單無憂、輕鬆慵懶的生活方式，一種寵辱不驚，閒看庭前花開花落，去留無意，漫隨天外雲捲雲舒的閒適意境。如果旅行是為了擺脫生活的桎梏，普羅旺斯會讓你忘掉一切。

整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定，時而暖風和煦，時而海風狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會，全都在這片法國的大地上演繹萬種風情。7～8月間的薰衣草迎風綻放，交織成法國南部最令人難忘的氣息。

這個地區的活動之多，更是令人目不暇接，從年初2月的蒙頓檸檬節到7～8月的亞維農藝術節。歐洪吉的歌劇節到8月普羅旺斯山區的薰衣草節，四時呼應著山城無拘無束的歲月。這股自由的色彩蠱惑著藝術家創作的靈感，包括塞尚、凡高、莫奈、畢加索、夏卡爾等人均在普羅旺斯展開藝術生命的新階段，蔚藍海岸的享樂主義風氣，也吸引了美國作家費茲傑羅、英國作家勞倫斯、法國作家赫胥黎、尼采等人前來朝聖，當然，還囊括了《山居歲月》，將普羅旺斯推向巔峰的彼得·梅爾。普羅旺斯浪漫的色彩，永無止境的藝術也吸引著人們聞風而來。

3、香水：

普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹等的香氣。這種獨特的自然香氣是在其他地方所無法輕易體驗到的。其中又以薰衣草最為得天獨厚且受到喜愛。由於充足燦爛的陽光最適宜薰衣草的成長，再加上當地居民對薰衣草香氣以及療效的鐘愛，因此，在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫面，而且在家也常見掛著各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿由薰衣草製成的各種製品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等，在藥房與市集中販賣著分袋包裝好的薰衣草花草茶。讓人禁不住想多瞭解普羅旺斯迷人的香氣——薰衣草的種種。

在普羅旺斯，薰衣草花田一年四季都有著截然不同的景觀。冬天，在收成切割後，只剩下短而整齊的枯莖，覆蓋著白雪。春天一到，綠葉冒出。6月紫暈，漸漸地隨著夏天的豔陽愈來愈熱，薰衣草花也很快地轉變成迷人的深紫色。緊接著是忙碌的採收工作開始了，掌握時間很重要，因此，花農們必須夜以繼日地採割花朵，並蒸餾萃取液。直到9月底，所有的花田都已採收完成。薰衣草花田才得以喘口氣，吸收大自然的精華，為第二年夏天的再一次盛開紫色花朵而做準備。

普羅旺斯，薰衣草的故鄉。提到法國的普羅旺斯地區，可能在時尚浪漫的中國人的腦海裡第一個出現的會是代表甜美愛情的薰衣草。其實不止是在普羅旺斯，走在法國許多城市的有綠化帶的道路上，人們總能看到紫色的薰衣草（lavande）在風中搖曳。普羅旺斯風中的香氣不能只用紫色薰衣草來彙總，因為這裡有那麼多能使嗅覺快樂的東西。就算不可能全部瞭解普羅旺斯的香，人們有必要前去普羅旺斯親身去體味幾種這裡特別的味道。在普羅旺斯的城市間穿梭特別是在馬賽閒逛的時候，人們會很快的認識一種當地的特產：馬賽皂。

這種非常出名的肥皂可以說是這個福賽城（la cité phocéenne）（公元前六世紀，一群來自古希臘福賽（phocée）地區的水手登陸馬賽，從此馬賽開始建城。馬賽城內現在還留存有一些同遠在愛琴海岸的福賽古城相同的建築風格與習俗。因此馬賽也被人稱為“福賽城”——譯者注）和它的工業生產的驕傲。而現在，這裡只保留著很少的馬賽肥皂的生產量並且堅持手工製造。製造一塊傳統的馬賽肥皂需要至少三個星期的準備時間，主要的生產原材料是植物油。可以說馬賽肥皂是普羅旺斯人對芳香的熱愛的一個見證。

普羅旺斯溫和的氣候大度地接納著大量的外來水果和蔬菜在本地的繁衍。在眾多的外來植物之中，薰衣草一直穩坐當地植物界皇后的寶座。這種來自古波斯地區的植物以其優雅的淡香而享有盛譽。隨著時間的改變，這種來自中東地區的淡紫色小花現在已成了法國普羅旺斯地區的一個重要標誌。它用它那極有特點的藍紫色和淡雅的幽香點綴著普羅旺斯的田野與道路，庭院與居室。

另外，現在對這種好似具有混合香型的植物的採收已成為一種較為罕見的現象。這是由於自十九世紀始，完全適應了普羅旺斯溫和氣候的薰衣草開始佈滿普羅旺斯的田間和地頭，也正是自那時起，人們開始利用薰衣草配製一些著名品牌的香水。這導致許多家族式香精蒸餾商攜家帶口將他們的產業轉移至普羅旺斯地區，他們用薰衣草製造不是很出名的古龍水。由於歷史上的多種危機的多次出現，現在這種家族產業幾乎已經在普羅旺斯消失，但淡紫色的薰衣草以它頑強的生命力依舊堅持在香水製造業中發揮著它的作用。

十六世紀中葉，法國La reine Catherine（凱薩琳女王）從義大利引進穿戴香料手套的風尚，自此掀起精油在法國的熱潮，使得素有“浪漫之都”之稱的法國，除了香醇的葡萄酒香令世人著迷外，亦成為當今無數芳療師心中的“精油聖地”。

其品牌也一直捍衛著精油行業的秘密——得花材者得天下！Lavender——薰衣草，這種花語為“等待愛情”的紫色小花，不知迷倒了多少人。Self Voyages Provence（普羅旺斯自助遊旅行社）的Pascal先生開著他的豐田帶著人們穿山過野，翻過由白色石灰岩構成即使是夏天看起來也像是白雪皚皚的馮杜山（Mont Ventoux），穿過大片大片金色的向日葵田，終於停在了一片紫霞蒸騰的土地。

Lavender Sault 賽爾真是太美了，如此純粹的紫色在高高低低的田園裡綻開，在夏日的風中開啟浪漫的符號，像那種最沉靜的思念，最甜蜜的惆悵，彷彿藏身於深愛者的心中卻永遠無法執子之手的那種溫暖而憂傷的感覺。

收割好的乾草垛捲成橡木酒桶樣子，三個五個地晾曬在田野上，黃得很單純。黃與紫就這樣乾淨地舒展著，空氣裡、人們的頭髮上，肌膚上滿滿的沾染了薰衣草的味道。來自Self Voyages Provence（普羅旺斯自助遊旅行社）的Pascal先生已經在柏樹林裡為人們搭好了野餐的臺椅，野餐的內容如此豐盛，唯一擔心的是胃口太好，中西式菜點，鮮榨果汁，麵包，乳酪，水果，酒類，甚至還有甜點！陽光從柏樹葉間透露出斑斑點點的金色，風兒輕柔，雀鳴婉轉，滿眼都是純美的紫色，呼吸裡都是甜美的氣息——所謂幸福，不過如此吧！

想感受到普羅旺斯的真正魅力，

需要到普羅旺斯的小村莊裡。石頭鋪就的小路，中世紀的城堡，羅馬古蹟，身臨其境，

可以感受到普羅旺斯千年的氣息和傳說。在小的咖啡館裡法國人在燦爛的陽光下休息和聊天。來自Occitania Provence Tours（普羅旺斯安旅）的Vincent先生引領人們去探索小村莊的秘密。生活在普羅旺斯的中文導遊會給人們解釋村莊的歷史和本地的神秘傳說。

村莊周圍處處能看到大片大片的薰衣草花田、金色向日葵、葡萄樹、橄欖樹和雄偉的梧桐樹。Vincent開著他的迷你小巴停在薰衣草花田裡，人們可以拍浪漫的照片。

三、產業模式

政府支援下，藉助旅遊、文化加持、技術研發、節日活動等多種形式，採取薰衣草全產業鏈創意發展模式，例如具有薰衣草主題的苗木、加工產品（香水、香皂）、化妝品、食品、醫藥、旅遊、節慶等。

1、政府支援為薰衣草產業可持續發展提供源動力。

為提高種植戶積極性和推動薰衣草產業可持續發展，法國出臺了與薰衣草有關的補貼、優惠政策，給予資金支援，以減輕農戶生產、加工壓力。專門組建薰衣草產品研究機構，完成質資源的收集與品種培育等工作，培育品種達到 300 多個，傳授於農戶，現在品種選育和提純等技術基本由農戶自己完成。

2、先進技術為薰衣草產業持續發展做支撐

普羅旺斯重視薰衣草產業發展的自動化研究。目前，除了薰衣草種苗大棚穴盤育苗、剪枝扦插擴繁，需要人工精細操作外，薰衣草種植、收穫、加工等環節基本都實現了自動化。1 運用自動化技術控制薰衣草種植的距離、每畝種植薰衣草的數量，移栽機每小時移栽500株左右，一天作業量相當於20多個勞動力。2 運用先進的機械化收穫技術，三行收割機20分鐘左右就可收穫一公頃，這樣大大縮短了收穫時間，把握好了收穫期，因而大幅提升了工作效率，同時也使製作出來的薰衣草精油品質更佳。3 薰衣草精油提煉車廂的應用，減少了以往鮮花收穫、裝車、填花、出渣的繁瑣程式，直接將薰衣草收割裝車，在精油提煉廠連線裝置後進行蒸餾，工作效率由過去的 1。5 小時加工 500 公斤提高到 5-6 噸。

3、質量控制為薰衣草產業健康發展提供保證

普羅旺斯各地成立了香料農業合作社和薰衣草委員會，他們根據地理條件和環境條件，劃分管轄區域的薰衣草產區，並進行嚴格管控。產品收穫後，農戶將提煉的精油樣品送至當地的薰衣草委員會進行初檢，委員會成員對精油進行人工分級，對符合要求的精油送至研究機構進行化學分析。

4、創意開發為薰衣草產業蓬勃發展提供巨大推力

普羅旺斯採取全產業鏈創意開發模式，從花期、採收、加工、銷售等多個環節進行創意開發，形成苗木、旅遊、產品、節慶文化等完整產業生態鏈，大大提升了薰衣草附加值。基於薰衣草開發系列產品，多達上千種，廣泛應用於美容、化妝品、香薰、保健、花草茶、居家用品、食品、醫藥等領域。

5、文化加持為薰衣草產業特色化發展注入靈魂

深耕薰衣草文化，還原薰衣草產品加工的原始場景，走進當地薰衣草種植戶家中或香料加工廠，各種花草芳香沁人心扉，各種古老蒸餾裝置、木桶、瓶子、乾花和當地的桃紅葡萄酒依次排列，宛如一座座小型薰衣草與葡萄酒博物館，向人們展示製造香水、化妝品、香皂和葡萄酒的“秘密”與悠久歷史。

6、營銷策劃為薰衣草產業發展吸引人氣

宣傳策劃方面，建立專門的創意營銷組織“薰衣草之路”，負責薰衣草創意宣傳與營銷策劃工作。每年6月底至8月是普羅旺斯薰衣草的花期，當地會舉行薰衣草採摘節與薰衣草集市等節慶活動。

四、借鑑經驗

1、政府支援為薰衣草產業可持續發展提供了源動力。

為提高種植戶積極性和推動薰衣草產業可持續發展，法國出臺了與薰衣草有關的政策。例如，政府每年給予薰衣草種植戶補貼6。7歐元/畝；對薰衣草種植戶購買種植、收穫和加工機具，另給予15-20%的優惠；合作社建立薰衣草精油提煉廠等專案的，還給予資金支援，以減輕農戶生產、加工壓力。法國專門組建了薰衣草產品研究機構，於上世紀七十年代就完成了種質資源的收集與品種培育等工作，培育品種達到300多個，目前品種選育和提純等技術基本由農戶自己完成。

2、先進技術為薰衣草產業持續發展提供了支撐

普羅旺斯重視薰衣草產業發展的自動化研究。目前，除了薰衣草種苗大棚穴盤育苗、剪枝扦插擴繁，需要人工精細操作外，薰衣草種植－收穫－加工等環節基本實現了自動化。大田種植薰衣草株距一般0。7m×1。8m，理論株數529株/畝，移栽機每小時可移栽1500株左右，一天作業量相當於20多個勞動力。機械化收穫技術也取得了長足進步，從上世紀九十年代每天收穫4公頃，發展到目前最先進的三行收割機20分鐘左右就可收穫一公頃，透過縮短收穫時間，把握最佳收穫期，大大提高了工作效率和精油品質，效益提高10-15%。薰衣草精油提煉車廂的應用，減少了以往鮮花收穫－裝車－填花－出渣的繁瑣程式，直接將薰衣草收割裝車，在精油提煉廠連線裝置後進行蒸餾，工作效率由過去的1。5小時加工500公斤提高到5-6噸。

3、質量控制為薰衣草產業健康發展提供了保證

普羅旺斯各地成立了香料農業合作社和薰衣草委員會，他們根據地理條件和環境條件，把管轄區域進行產區劃分並嚴格管控。產品收穫後，農戶將提煉的精油樣品送至當地的薰衣草委員會進行初檢，由委員會成員對精油進行人工分級，對符合要求的精油送至研究機構進行化學分析，優質產品則借鑑葡萄酒分級標準給予AOC標識。多環節質量控制，確保了薰衣草產品的高品質和原生態，為產業健康發展提供了保證。

4、創意開發推動了薰衣草產業蓬勃發展

普羅旺斯採取全產業鏈創意開發模式，

從“花期－採收－加工－銷售”等多個環節進行創意開發，形成苗木、旅遊、產品、節慶文化等完整價值鏈，大大提升了薰衣草附加值。

系列產品開發方面，

普羅旺斯基於薰衣草開發的產品多達上千種，廣泛應用於美容、化妝品、香薰、保健、花草茶、居家用品、食品、醫藥等領域。

旅遊市場開發方面，

普羅旺斯的塞南克修道院（Abbaye de Senanque）、艾克斯小城（Aix）都因為薰衣草而成為人們嚮往的地方，每年吸引數百萬人前來旅遊觀光。遊人可以採用自駕車、騎行或跟團旅行方式，到花田親近薰衣草，很多旅行社因為推出“薰衣草之旅”而獲得成功；每個農戶年接待旅遊團10多個，每場參觀費用在300歐元以上，同時農戶透過向遊客銷售薰衣草產品而增加了收入。

薰衣草文化方面，

每當你走進當地薰衣草種植戶家中或香料加工廠，各種花草芳香沁人心扉，各種古老蒸餾裝置、木桶、瓶子、乾花和當地的桃紅葡萄酒依次排列，儼然一座座小型薰衣草與葡萄酒博物館，向人們展示製造香水、化妝品、香皂和葡萄酒的“秘密”與悠久歷史。“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而葡萄酒才是普羅旺斯的血液。”這是在當地人中廣為流傳的一句話。

節慶方面，

每年6月底至8月是普羅旺斯薰衣草的花期，當地會舉行節慶活動，如薰衣草採摘節與薰衣草集市等。

宣傳策劃方面，

當地還有一家名為“薰衣草之路”的組織，專門負責薰衣草創意宣傳與營銷策劃工作。

由此，我們總結出，薰衣草在苗木、乾花、精油、化妝品、洗化用品、食品、藥品、居室香化、康養旅遊等方面，都具有較高的開發價值。

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