“唯有透過一杯香貝丹，未來才顯得無比瑰麗”，這句話為拿破崙所言，由此可見，這位法蘭西第一帝國皇帝，卓越的軍事天才是何等偏愛香貝丹葡萄酒。

香貝丹葡萄酒是勃艮第名酒，來自熱夫雷香貝丹村（Gevrey Chambertin）。該村也是為夜丘區內葡萄園面積非常大的產酒村莊，熱夫雷村擁有450多公頃的葡萄園面積。熱夫雷村同樣也為勃艮第頂尖的紅酒產酒村。夜丘區的24個特級葡萄園裡，有9個分佈在熱夫雷-香貝丹產區，也是擁有特級園最多的村莊，此外，還有26個一級園。熱夫雷村出產的酒體濃厚，結構紮實，顏色較深。因此，該產區的葡萄酒的葡萄酒具有力量感。

香貝丹園佔地12。9公頃，是勃艮第最偉大的風土之一。據說是一位叫做貝丹（Bertin）的酒農在貝斯園（Clos de Bèze）旁開拓出了這塊葡萄園，並種植與貝斯園相同的葡萄品種。人們把這裡稱為“Champ de Bertin（貝丹的土地）”，後來這一名稱簡化為如今的“Chambertin”。隨著香貝丹名氣越來越大，周邊優質葡萄園也逐漸將“Chambertin”一詞加入到自己的名字當中，所以現今熱夫雷村的9塊特級園都帶有香貝丹字樣，就連該園所在的熱夫雷村也在村名中加上香貝丹，更名為熱夫雷-香貝丹，香貝丹的魅力可見一斑。

與村內其他大部分特級園不同，香貝丹園地勢相對平緩，但石灰石和黏土足夠緻密，足以彌補地勢上的劣勢，而且其土層深厚，富有層次，造就了兼具深度與層次感的葡萄酒，酒體飽滿，酒風緊緻，風味濃郁，口感醇厚，單寧緊實，頗具男性魅力。散發著馥郁的李子、紅櫻桃、甘草、咖啡豆、泥土和甜香料的氣息，陳年後更加濃郁集中。

相鄰的香貝丹園和香貝丹-貝斯園是公認村中品質最佳的兩個特級園，釀出的酒款風味相似，但貝斯園風格更為輕盈。另外，由於貝斯園土層更薄，葡萄藤根系無法往更深處延伸，所以出品的葡萄酒在深度和層次上略遜於香貝丹園，不過口感更為芳香濃郁，兩者孰優孰劣，很難有定論。