另類解讀紅酒知識
1. 紅酒≠葡萄酒
“
紅酒
”
只是
“
葡萄酒
”
的一種。
打個比方，我們習慣見到男人就喊“帥哥”，但男人不只有帥哥，還有普通哥、二逼哥……
同樣，葡萄酒不只有“紅酒”，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒！
2. “赤霞珠”是什麼酒？
赤霞珠不是酒，是葡萄品種的名字。
“
品種
”
可以告訴我們很多資訊，比如：
同樣，在開啟一瓶酒之前，我們也能從葡萄品種得到很多資訊：
在哪兒看葡萄品種呢？
新世界酒莊，或者舊世界的新派酒莊，會在酒標的明顯位置標明：
而舊世界的許多傳統酒莊，會把產區放在十分明顯的位置：
要了解這類酒的葡萄品種，就需要更淵博的產區知識，比如“夏布利”產區的白葡萄酒，基本都是用“莎當妮”這種葡萄釀成的。
3. 葡萄酒對身體有啥好處
主要作用有三：
① 抑制癌細胞
② 對抗自由基
③ 強健心腦血管
不過紅酒畢竟不是仙丹，喝了不能長生不老，不然歐洲早就擠滿千年老妖了
4. 年份越早越好嗎？
又不是妖精，修煉越久越厲害……
葡萄酒更像人，有一個頂峰期，在頂峰期能喝到最佳口感。
當然，每個人的頂峰期不一樣
第一種型別：童星 / 新鮮飲用型葡萄酒
童年成名，後來迅速隕落
第二種型別：多數人 / 中等儲存型葡萄酒
小時求學成長，中年事業有成，老年退休養老
第三種類型：大法官 / 有陳年潛力型葡萄酒
越老越值錢
5. “乾紅”是個啥意思？
“
幹
”
就是不甜的意思，
"
乾紅
"
是每升殘糖量不超過4克的紅酒。
6. 掛杯的都是好酒嗎？
當然不是。打個比方，胖子都是有錢人嗎？
在以前大家都吃不飽的時候，胖代表著有錢。
現在大家都能吃飽，還有人覺得胖代表有錢嗎？
以前釀酒技術不成熟，掛杯代表好酒。
現在所有的紅酒掛杯都不錯，可別再以掛杯論好壞了。
同樣的道理還有：
7. 瓶底深的都是好酒嗎？
好酒能存幾十年，會產生很多沉澱，所以需要一個深瓶底。
但當大家都認為瓶底深就是好酒時，有些酒莊出於營銷目的，什麼酒都用特別深的瓶底……
所以，大俠帶刀，但帶刀的不一定是大俠。
懂了吧？