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5

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“

抗壞血酸

”維生素C的好處太多了

一種天然的

美白、護膚成分

，與其他維生素一起

協同抗氧化

（相關閱讀：吃維C的時候，配上它們效果翻倍，抗氧化劑的協同作用。）

，有益骨骼健康

（對骨密度很重要的營養，很多人都忽略，不是鈣。）

，輔助身體

吸收、儲存鐵。

幫助治療壞血病、口腔潰瘍、牙齦出血；

抵抗病毒、減輕重症病情

；

（相關閱讀：什麼人最容易生病，衰老，缺維C？答案竟然是它。）

降低炎症、

對抗氧化應激

等等。

（

相關閱讀：最新研究：經常上火牙疼，可能是高血壓元兇。

）

那麼，什麼人群，更需要補充維生素C呢？

有很多研究發現，心臟有問題的人，其實

更需要大量補充維生素C

，幫助修復膠原蛋白，

癒合血管損傷，減少氧化應激水平，減輕心臟病風險

。

今天這篇文章，我們說一說維生素C和心臟健康的關係↓

動脈內壁損傷形成斑塊，導致心臟病

首先，我們先說一個顛覆你三觀的事情：導致心臟病的兇手另有他人，不是膽固醇。↓

一項研究分析了在60年代末和70年代初進行實驗於2012年發表的資料，結果發現，從紅花油中

去除飽和脂肪，並增加多不飽和脂肪

，可

有效降低膽固醇水平

，但會

導致受試者全因死亡率增加62%。

另外，這項來自60年代末和70年代初的大型研究發現，雖然減少飽和脂肪會導致膽固醇降低，但這種效應不僅不能降低心血管風險，反而會

增加全因死亡率。

研究的結果部分顯示：“血清膽固醇

每降低30mg/dL(0.78 mmol/L)

，

死亡風險就會增加22 % 。”

“There was a 22% higher risk of death for each 30 mg/dL （0。78 mmol/L） reduction in serum cholesterol。”

為什麼膽固醇降低了，死亡風險更高了呢，背後的原因在這裡。

→血管壁損傷，導致板塊

那麼，從根本上來說，是什麼原因造成心臟病呢？

除了遺傳因素，不良的飲食習慣，一些危險行為因素的間接影響導致肥胖、超重，進一步導致心臟病風險增加。

實際上，事實證據發現，

動脈血管內壁損傷

會導致血管中形成斑塊，導致動脈硬化，阻塞血流，

增加心臟病風險。

首先，如果面板被割傷時，就會

形成凝塊

。如果動脈受損，則會啟動相同的

凝血級聯反應

，傷口結痂，然後癒合形成新的面板。

但是，如果在結痂尚未癒合之前就將結痂面板剝離，就會重新引發凝血級聯反應，導致出現更多腫脹和更大的凝塊，

加速心臟病斑塊進展，以及動脈變窄（狹窄），進一步導致造成動脈硬化。

而反過來，動脈粥樣硬化會導致血管阻塞，從而

引起心臟病發作和中風。

斑塊中的膽固醇為膽固醇晶體，來自紅細胞，進一步表明斑塊形成血栓，是

心血管疾病的真正原因。

→動脈內壁損傷原因

而造成動脈血管內壁損傷的原因，一般可能包括：

高糖飲食造成

高血糖、高炎症

，

抽菸

或者長期接觸

過度汙染的空氣

、重金屬毒性暴露、皮質醇水平升高，長期的慢性壓力，導致胰島素抵抗。

所以，“膽固醇假說”，並

不是心臟病的真正致病原因

。（

相關閱讀：『膽固醇』，營養學上最大的冤案，比竇娥還冤。。。。

）

那補充維生素C和它有什麼關係呢？。

維生素C合成膠原蛋白，修復血管

→維生素C幫助血管修復

研究發現，膠原蛋白是面板的基礎——也是

構成血管的主要物質

，而維生素 C

有助於增加蛋白質膠原蛋白產生

，恰恰是修復膠原蛋白所必需的。

因此，當

維生素C含量充足時，

身體會更容易修復各種膠原蛋白損傷，包括修復對血管的損傷。

如果血管細胞內維生素C水平太低，無法完成修復血管膠原蛋白這一動作，斑塊中的主要成分

膽固醇晶體Lp(a)

就會充當替身，

捕捉因膠原蛋白損傷而暴露於內皮襯裡的氨基酸，並啟動凝血過程。

當血管受到損傷時，先前埋在膠原蛋白內的結合位點就會突然暴露出來，與血液中透過的膽固醇（包括 Lp（a））結合，從而開始形成凝塊。

接著這個過程就會

吸收各種物質，形成凝塊基質

，包括紅細胞和血小板。

具有較高水平 Lp（a） 的患者在此過程中會因內皮損傷面臨更大的風險，導致心臟病風險增加。

而充足的維生素C，可以幫助修復血管損傷。

另外，2016年，一項流行病學調查研究發現，人體缺

乏維生素C時，會導致心血管疾病風險增加。

缺乏維生素C，心血管疾病風險增加

2016年，一項發表在

Int J Mol Sci.國際分子科學雜誌

上的研究發現，

維生素C缺乏與 心血管疾病（CVD）的死亡風險較高有關。

已知維生素C可

抑制LDL蛋白的氧化

，從而減少動脈粥樣硬化；

這篇研究綜述涵蓋了維生素C在人體研究中對心血管的影響，

研究維生素C與CVD之間聯絡的最著名的兩個佇列研究是HPFS和NHS：

NHS佇列研究中，對

超過121,000名女性進行了16年的隨訪

。飲食資料從基線時進行的食物頻率問卷 （FFQ） 中收集得到，之後每隔兩到四年進行一次 。這項研究發現，受試者的

維生素C攝入量與冠心病風險之間存在適度的負相關。

總體而言，這些薈萃分析表明，補充維生素C可以

改善血管內皮功能並降低血壓

。

維生素C與抗氧化劑維生素E一起協同使用，也可以降低動脈僵硬度。

這些針對心臟病風險各個組成部分的薈萃分析，為維生素C可能與心臟病相關的可能機制提供了證據。

關鍵的瘦龍說

維生素C的作用很多，它是一種強大的抗氧化劑，很多文獻中，記錄了關於維生素C

減少心臟病風險

。

不只是抗氧化，還可以合成膠原蛋白，修復血管損傷，防止

LDL被氧化

。

此外，維生素C還有改善血脂、動脈僵硬度和內皮功能的作用。

維生素C對於免疫功能很重要，對於膠原蛋白的合成，對於骨骼健康，對於抵抗自由基都特別重要。

一般來說，普通人2000mg左右的維生素C都沒有問題，如果你特別缺乏，年齡大的人，重症病人，可以在專業人士的指導下攝入更多的維生素C。

大家可以根據這個推薦值，結合自己的實際身體狀況，加以調整哦。