淮南牛肉湯：為什麼這麼好吃？有什麼獨家秘方嗎？

這個美食實際上是徽菜系的一道傳統美食，它不僅是淮河兩岸的傳統美食，是江蘇或河南一些地區的知名小吃。這個地方的牛肉湯看起來像一碗普通的牛肉湯，實際上裡面有很多技巧。

材料的選擇必須非常細緻，生產需要仔細研究。這種美味已經傳承了數千年，可以被認為是一種需要花費時間來烹飪的美食，聞起來有濃郁的香氣，這樣的美味是大多數人都不會拒絕的。

如果想讓這道菜非常真實地道，首先，需要選擇正宗的黃牛肉。

首先，將牛骨頭在清水中浸泡五個小時以上。需要經常換水以洗淨骨頭上的血液，然後在鍋中加入一些清水，用水衝淨，然後取出並洗淨。

接下來，將牛肉小腿清洗乾淨，然後切成大塊。將其放入鍋中並用水燙一下。然後將其取出並清潔。接下來，將水倒入鍋中，然後放入牛骨和牛肉。在高火上煮沸後，放入一些搗碎的姜塊，然後放入一些蔥和配料在酒中，加入一些八角茴香，肉桂，胡椒和小茴香。

然後將一些草果，月桂葉，丁香和山奈放入其中，還有當歸和豆蔻。加入一些白胡椒和山楂。還有蓽撥和辛夷，最後放些陳皮。

將熱量調低並煮半小時。時間到了，加一些鹽。繼續小火煮一個小時。再過一個小時，可以用筷子戳牛肉，輕輕鬆鬆的就能戳透就可以撈出來了。

然後冷卻並切成薄片，然後繼續煮裡面的牛肉骨頭。煮大約需要三個小時。接下來，找一個乾淨的碗，放一些辣椒麵。加熱鍋中的牛油，當煙冒出時將其倒入辣椒麵。

接下來，浸泡粉絲，然後切一些豆腐皮，切成碎片。將兩個切塊放入牛肉骨湯中，用水燙一下，然後放入碗中，然後切成牛肉片。將其用水變白，放入碗中，加入一些雞精，最後放入一些牛肉骨湯，最後放一些牛油辣子，這樣一碗美味的牛肉湯就能出鍋了。

今天就和大家分享這麼多，如果你也對牛肉湯感興趣可以持續關注我，會不定時分享一些牛肉湯的製作過程和開店的經驗。

李師傅薇：13155139024