魚類的營養成分：

1．含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17。6%、帶魚含18。1%、鮐魚含21。4%、鰱魚含18。6%、鯉魚含17。3%、鯽魚含13%。

2．脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0。8%、帶魚含3。8%、鮐魚含4%、鰱魚含4。3%、鯉魚含5%鯽魚含1。1%鱅魚（胖頭魚）只含0。9%、墨斗魚只含0。7%。

3．無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

新鮮魚

瑞典哥德堡大學的科學家完成了一項研究，表明飲食習慣良好的孩子，他們的情緒也會更好。研究人員利用一項現有的研究資料（鑑別和預防飲食和生活方式對兒童和嬰兒健康的影響，旨在預防兒童肥胖），對2歲至9歲的7675名歐洲兒童進行了研究。研究人員仔細研究了這些資料後發現，兒童的飲食習慣影響了他們的心理健康。具體來說：每週吃兩到三次魚，限制糖和脂肪的攝入，可以顯著提高兒童自尊心，減少情緒問題。

這項研究的作者承認他們的研究有一定的侷限性。該研究的作者之一哥德堡大學博士候選人路易絲·阿爾維德松說：“我們在這裡發現的關聯，需要在實驗研究中得到證實，包括臨床診斷為抑鬱、焦慮或其他行為障礙的兒童，而不僅僅是身心健康的兒童。”

快樂的孩子