紅酒也是酒

昨天晚上在酒吧見一朋友，說實話，我真喝不下酒了，這幾天應酬和事情太多，身心疲憊看見酒杯都想吐，他說“那就喝點紅酒吧，養你小心臟”。

紅酒養心臟？我沒聽錯吧，它是怎麼養的？

這朋友跟我說，網上寫的啊“紅酒裡有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害；可養氣活血、養顏美容，使面板有彈性，並且能使菜餚中的油質消失，促進胃的消化能力；能預防心臟病；還是鹼性的等等”

天啊！紅酒這麼好，他怎麼不在醫院裡當藥賣？或者作為保健品銷售？

當然上述廣告語式的謠傳功效基本沒有確鑿的科學依據。

對於紅酒養心臟的強大功效科學界也是否定的。除了解饞、消遣我覺得紅酒真沒有他說的那麼玄乎。為什麼沒有這麼神奇的效果？因為它天生就不是養心臟的東西。

酒精能讓癌細胞振作起來

酒精 世界公認的1級致癌物質

酒精是世界衛生組織公佈的致癌物清單中的一級致癌物，去年美國臨床腫瘤學會ASCO公佈了癌症來源的最新資料：41%的口腔癌，23%的喉癌，22%的肝癌和21%的食管癌，與飲酒相關。

當然這個說的有點嚇人，也不是說不能喝酒，喝酒要掌握一個量而已。在日常生活中，我們的飲酒量不應超過下面的公式計算所得的結果，以50°的白酒為例，男性一次的飲酒量不應超過100毫升/天（即2兩/天），女性一次的飲酒量不應超過50毫升/天（即1兩/天）。

乙醇量（克）換算公式＝飲酒量（毫升）×乙醇含量（%）×0。8

這個量我知道對於愛喝酒的人來說是剎不住車的。

說好的白藜蘆醇養心臟要多少量？

我們知道白藜蘆醇存在於葡萄皮、桑葚等70多種植物中，在葡萄中的含量是最高的，它是葡萄藤為了抵禦黴菌入侵而產生的一種植物抗毒素。白藜蘆醇不溶於水，無法被人體吸收，但它溶於酒精。白藜蘆醇具有抗血小板凝集、調節脂質代謝以及保護心臟、調節雌激素等作用，聽起來是好東西哦！當然廣告的噱頭來了。

但是，根據國外一項研究表明，當白藜蘆醇使用的劑量在250~500mg時，才能對實驗白鼠動脈硬化起到預防作用。我們把這個資料套入人體的話，每天白藜蘆醇的攝入量至少為2g。紅酒中的白藜蘆醇含量在1~16。3mg/L，按照一瓶葡萄酒的容量750ml換算，想要達到理想效果，需喝到120~160瓶才行！那這個過程中酒精的攝入量是多少呢？就算不考慮酒精含量，我覺得我的膀胱也受不了啊！

白藜蘆醇的分子結構

酒，就是生活的“催化劑”，量適當為好，喝太多你的生活就“氧化了”。當然，你所聽說過的關於“食品的保健作用”基本是商家的宣傳，真真假假的不能不信也不建議都信，我們渴望健康的身體、富足的生活、優美的環境，當然這些不是靠商家廣告喊出來的，需要我們共同用科學的態度去答疑解惑，破迷開悟。

保健身體、頤養心臟、長命百歲、有質量的活著，絕對不是依靠坊間傳言，任何一種單一的食品都不可能達到預期目標，健康飲食、適當運動、愉快心情、充足休息是我們維護健康體質的基本條件，切莫相信廣告的力量。

作者版主簡介：

中國人民大學流行病與衛生統計學專業

預防醫學與衛生事業管理研究方向

中國營養學會會員；國家高階健康管理師

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