文章講糖尿病的兩個主要原因——飲食習慣和精氣虧虛。文章前半部分講飲食，後邊講傷肝腎。

飲食和傷肝腎兩個因素結合也引發糖尿病。

兩個全球的公共衛生史上非常有名的案例

挪威人的生活特點就是魚肉、乳酪，動物性飲食為主食。從1927年開始，隨著捕撈飼養技術提升，挪威的心血管疾病攀升，1940年大約1/3的挪威人死於心臟病。1941年心臟病突然大幅下滑，1941年發生了什麼？當時二戰的德國佔領了挪威，看到魚肉乳酪都運到德國去了，挪威人只能吃麵包。到了1945年二戰結束，德軍撤走了，挪威人恢復了傳統飲食。那一年心臟病死亡率又回去了。這也叫做開關效應，反映的是因果關係。

芬蘭人是挪威的鄰居，也是魚肉乳酪為主食。1970年冠心病發病率是全球首位。政府下定決心要改變，他們就研究原因，利用當時所有的調查，結果發現兩個因素：膽固醇和飽和脂肪。結果一看他們的食物，魚肉、乳酪全是這個東西。芬蘭政府做了大膽決定，全民推廣植物飲食。北歐人喜歡吃香腸，政府就推廣蘑菇香腸，很好吃又沒有膽固醇，把奶牛場推掉，改種果樹。用綠色食物來替代葷食，四十年過去了，芬蘭的冠心病、心臟病下降了85%，變成了全球最好的國家。同時高血壓癌症、各種慢性病都大幅度下降。這是全球的公共衛生史上非常有名的案例。

70年代，為什麼很少三高的

記得70年代，父母帶我去醫院。醫院走廊都空蕩蕩的，幾乎沒有什麼人。偶爾有一些孩子感冒發燒，大人幾乎都不得病。而現在，開一個新的醫院，去買票交錢，就像春運一樣。

坎貝爾教授被譽為當今營養學界的愛因斯坦，他描述道，70年代中國人均膽固醇3。3毫摩爾每升（2017年為5。1），有80%的人小於3。9。而當時貴州25萬男性，四川18萬女性，沒有一個人在65歲之前死於心臟病。

體重指數BMI，是體重除以身高之平方。70年代中國人均BMI是21，是全世界最棒的。中國人當時沒有健身房、瑜伽館，連這個減肥這個詞兒都沒有發明。當時中國人的植物蛋白攝入量較多，而動物蛋白的攝入量小於美國的1/10，比起美國來講，中國基本上是在吃素的狀態。

坎貝爾教授研究中國飲食之後，與美國作了對比。看到第一條，眼鏡掉地上差點摔碎了。他發現中國人的熱量比美國還高出30%。中國人的肉食不如美國，但是各個健康指標都比美國好，這顛覆了他的認知。

實際上，從70年代過來的人，大家可以回憶，那個時候吃肉都是有肉片兒，吃蛋有蛋片兒，吃油有油片兒。你是有很多限制的，你是不能夠隨便吃的。我們現在是越來越多。

在30年代至60年代，中國肉類消費幾乎沒有變化，接近於素食習慣，這是傳統飲食習慣。在咱們祖先造字的時候，“廚”字怎麼寫，大屋頂下面是個豆字，不是肉字。

從八十年代，經濟發展，那些專家改變了人們的飲食習慣，生活漸漸富裕，飲食習慣趨向葷食，還要把過去沒有吃的都補回來。冰箱漸漸進入了每一個家庭，肉類消費迅速地上升。

從70年代末，肉類消費一年700萬噸，2013年達到8700萬噸，同期中國的糖尿病從0。7%增加到11。6%，這說明飲食對三高的相關性是非常大的。這是已經被證實的。在美國，一項涉及6萬多人的健康研究中發現，飲食中的動物性食物種類、數量越多，糖尿病的發病率就越高。

治療“三高”“富貴病”是否有誤區？

二型糖尿病人中80％為肥胖者。瘦者中的二型糖尿病較少。此外，糖尿病常常伴有脂肪肝。我們能不能得出一個結論：二型糖尿病是人們陷入飲食誤區後的偽“病”。糖尿病在古代叫“消渴”，分為：上、中、下消，中消就是是指飲食不節。

我有很多醫生朋友都是兢兢業業，過節回家帶一摞病例去看。醫生現在也是非常高危的職業，都非常勞累。要反思這個情況：到底現代醫療對患者有多大幫助？我問某醫院心臟病主任醫師，在他職業生涯裡，治好過幾個心臟病人？他說零。為什麼呢？他說，現在的醫療手段，只能儘量延緩病情發展，根本就治不好。目前糖尿病西藥包括：分泌劑、抑制劑、增敏劑，都是緩解作用，全都不是治療作用。

我給大家講一個故事，一個朋友的朋友是高血壓、高血糖、高血脂，因為犯了事抓起來，判了六個月。他在監獄裡面吃什麼呢？吃窩頭和鹹菜，還是粗糧。結果沒想到，過了半年，出獄一體檢，發現三高全好了。醫生一輩子沒有治好一個，結果監獄裡面給治好了，是不是該多蓋監獄，少蓋醫院呢？這個是告訴我們，要反思，富貴病是吃出來的，葷食、脂肪是很大的因素。

克林頓總統的醫學顧問——迪恩·奧尼士博士，早就說過：“不明白為什麼建議吃平衡的素食被認為極端，而選擇做手術或終生服用降膽固醇藥物卻被認為是保守的”。三高是一種選擇。

再附上Hopkins大學的徐嘉博士，向很多三高病人推薦了素食飲食後，他們的血糖變化情況：

純素食真的像那些專家說的不健康嗎？

美國東密歇根大學在13292位成年人中，調查研究發現：素食者的膳食纖維、維他命A、C、E、B1、B2、葉酸、鈣、鎂、鐵的平均攝入均高於非素食者。

德國癌症研究中心在千名素食者中調查：素食男子低齡死亡率降低1/2；素食女子低齡死亡率降低1/3。

美國復臨安息日會基於10萬人飲食健康調查：素食男女的平均壽命為83和86年；非素食男女的壽命為74和80年。

澳大利亞2013飲食指南與美國營養和膳食學會說：合理規劃的素食和純素食很健康並可提供足夠的營養，適合於所有年齡和生理階段的人群，包括：孕婦、哺乳期婦女、嬰兒、兒童、青少年、成人，包括運動員，可以提供充足的營養，並且幫助防治一些疾病。

美國政界、影視界、體育界有很多人都是素食主義 ，NBA球員中也不乏純素食主義者。豆類、穀物、蔬菜水果純素之間的搭配，才是非常健康的。吃平衡的素食並不是極端，恰恰相反，選擇做手術或終生服用降三高藥物才是極端。

國復臨安息日會基於六萬人健康調查，素食與二型糖尿病機率的關係：

著名醫生埃塞斯廷，讓24位嚴重心腦血管病患者，素食兩年以上。其中18個人保持純素飲食後，病情逆轉穩定。而6個人沒有堅持素食，有兩個人死亡，四個人接受了心臟塔橋手術。純素食如何滿足蛋白質需求？人均蛋白每日50g。紅豆、黑豆，綠豆，鷹嘴豆都是很好的蛋白質來源，當然黃豆的脂肪較高，可適量食用。

豆子比同等重量的豬肉，蛋白質還要高一半。豆子中35%以上是蛋白質，豬肉中17%的重量是蛋白質。植物中的維生素、鐵、鈣都比肉類要多十倍，例如：牛肉僅含鈣千分之0。23，而青菜中為千分之2以上。

講一個故事，非洲有一個國家叫烏干達，醫療條件較差，一個有名的美國心臟病醫生去幫助當地老百姓。到了烏干達，他驚訝發現當地幾十萬人，沒有找到一個病人，當地人不得這個病。而當時美國100年心臟病都是頭號殺手，七幾年有1/2的美國人死於心臟病。這個資料，給這位醫生很大反差：為什麼美國這麼普遍的疾病，烏干達這個國家竟然一例病人都找不到。最後，他比較了當地飲食，烏干達人當時吃什麼呢？當他們都吃植物性的食物。

在美國這麼普遍的疾病，在西方這麼普遍的一個疾病，為什麼在烏干達這個國家，竟然一例病人都找不到。人們做了更多的研究，當把植物性食物佔總食物的百分比作為橫軸，心臟病死亡率為縱軸，發現呈相反的實驗關係。更有意思的是什麼？當這個國家的植物性食物趨近於100%的時候，心臟病死亡率趨近於零。

這兩段音訊可以給家人聽一聽，給家人老人聽一聽，尤其是糖尿病等三高的老人，科學證明純素食逆轉三高。主講人是徐嘉博士。現在越來越多的西醫正在推薦純素食。

徐嘉博士，北京大學生物學士，美國Hopkins大學醫學院博士和博士後，現任美國責任醫師協會臨床營養學研究人員，個人素食25年，近年來應邀在中國和亞洲多地巡迴演講營養學專題700餘場。

素食飲食逆轉糖尿病：https：//v。qq。com/x/page/v0656ofwtax。html

素食飲食逆轉心腦血管疾病：https：//v。qq。com/x/page/q0656b8vg65。html

第二種因素——傷腎精，引起糖尿病：

隨著西方價值觀的泛濫，有著五千年文明的中華大地上，出現了一種混亂的現象——那就是社會中不健康內容的開放和氾濫。首先是流行的“富貴病”發病率增加、低齡化。六七十年代以前，中國這種病的發病率不高。從70年代改革開放，物質生活改變，這種病逐年增加。

下面跟大家彙報：為什麼傷肝傷腎會導致糖尿病的發生。有人會嘲笑：為什麼性生活與糖尿病有關係。

下消是指縱慾、熬夜、思慮過重傷及腎肝，而引起糖尿病。這種糖尿病，現代臨床不少，典型特點是下肢發涼。人老從哪開始的？就是從肝腎、腰腿。邪淫包括手淫、縱慾、娼妓，對身體的損傷，上癮了以後就無法自拔，腎主骨生髓，邪淫兩年，腦力、記憶力都會下降，學習成績也會影響。

有一類糖尿病患者是腎陽虛，下肢無力、腳涼、小便頻、面色灰黃。我在臨床中遇到好多這種案例，患者控制飲食，但是不節制房事，血糖指數還是降不下來。

中國中醫科學院的彭鑫博士遇到的這個40歲患者，30歲時得糖尿病，現在兩腳無力、臉色灰黃、尿頻、尿不盡，這種糖尿病這在70歲以上的老人多見，為什麼在這個年輕人身上就有？傷腎縱慾。他兩個尺脈非常沉，尺脈候的是腎。

繼續往下發展很有可能“壞疽”。這個病要想治好必須節慾房事一兩年，把腎氣儲存好。他還要治療陽痿，絲毫不聽建議。一笑了之，他說：“性生活與糖尿病有什麼關係？”他還不知道自己在往火坑裡跳。

陽痿，實際上是腎氣不足的一種身體自我保護功能的啟動。比如人在寒冷的環境，自然毛孔收縮抵禦寒氣。他半年之後腳發木、知覺減少。又半年後，腳中指、無名指任何感覺都沒有，開始變黑，最後他腳的中指和無名指鋸掉了。

臨床統計，糖尿病10年以上的患者，有30%的危險引發“壞疽”。壞疽有很多種，而身體消耗太過的壞疽是骨髓枯，這個病很難治。華佗也早就說“神仙在世”也無法挽救這種壞疽。本來，他這種情況一方面靠控制飲食、一方面注意肝腎，也可以慢慢恢復。但他不聽建議，結果惡化。

此外，傷肝腎還會造成中風。在2彭博士當住院醫生曾經一晚上送走了3箇中風患者。這3個患者都是40歲上下。回想七八十年代，中風大多數都是六七十歲。為什麼年輕化了呢？一方面與飲食因素、膽固醇、飽和脂肪，另一方面是邪淫傷肝腎。

博士的一個患者32歲就中風，他非常有錢，半年換三個女朋友。但他不知道，他離災難不遠了。他有個表現是兩條腿特別的細、走路沒勁、尺脈特別沉、小便頻。彭博士讓他吃藥期間絕對不能有房事，兩個星期以後尿頻症狀緩解。現在很多醫生，為了隨順患者的慾望，不斷地妥協，實際上這樣是對患者身體的一種極度摧殘。作為醫生必須說實話，而不是說好聽的話。

但是接下來建議他節慾一年以上，他非常不以為然。後來，他的寸脈就出現一種很奇怪的現象——寸脈過寸。接下來就會中風。可是勸他不聽。半年之後，他出現了一種現象，就是精神極度亢奮，晚上睡不著覺。他說：“我好不容易賺到這些錢，難道不能讓我享受一下嗎？”這種享受，實際上是災難，令我想起了一個詞，叫作“紅顏禍水”。對你將來的事業和家庭，以至於後半生，損傷都會很大。又半年之後就出現口眼歪斜，半身不遂，走路都難以平衡，眼睛閉不上，這就是典型的中風。

最後附上70年代中國人的健康情況：