周公旦可以說是洛陽建設者。周公制禮是他的重大貢獻。禮記中記載周天子會把各地的貢品頒發給諸侯大臣。比如說夏天的冰塊就由天子頒發。

據《周禮》記載，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理“冰政”，負責人稱“凌人”。

此部門的編制不小，共有80名“職工”。一般從每年冬天的12月起，工人開始採取天然冰塊進行儲存。

但很受重視的一個來自天子的禮物，卻是這個。

周平王遷都洛邑之後。公元前734年，衛桓公手舉懷山藥向周王室朝貢，周王食用後大悅，贊其為“神物”。懷山藥種植一次拔盡十年地氣，產量很低。周天子為與民同樂，每年把較少的山藥頒發給諸侯大臣。從此頒發山藥寫入周禮之中，懷山藥也成為歷朝貢品。

頒發山藥的事情，要在每年霜降以後、立冬之前進行。山藥清明前後種植，霜降以後收穫。歷經大半年的時間，經光合作用產生的澱粉和糖經過霜降轉化為皂甙和氨基酸。所以山藥在霜降以後收，收穫的第一批山藥就會送到洛陽，進獻給天子。天子再頒發給諸侯大臣們。

在九宮明堂中，分東西南北四方，這也代表四季。

東方為春天1、2、3三個月。穿綠色衣服，吃春捲兒，處理有關“生髮”的政務，比如，一年之計在於春，要指揮春耕生產，播種勞作；

南方為夏天4、5、6三個月，穿紅色衣服，吃大棗（紅色），處理大幹快上的政務。

西方為秋天7、8、9三個月，穿白色衣服，吃山藥（白色），處理沙場秋點兵的政務。

北方為冬季10、11、12三個月，穿黑色衣服，吃地黃（熟地為黑色），處理養精蓄銳的政務。

中醫中藥非常講究“地道”，懷山藥就是地道的好藥材。它生長在洛陽東邊的黃河北岸，屬於沁黃平原，山河懷抱之地。也就是太行山和黃河懷抱之地。這個地方的土壤由兩部分組成，一部分來自黃河中上游，另一部分來自於太行山中兩次生物大爆發所遺留下來的岩層，礦物質和微量元素非常豐富，適合人類生長。

史書記載“懷山藥種植一次拔盡十年地氣”，懷山藥的鬚根非常緻密，極大地吸收了土壤中的養分，導致收穫之後，十年之內不能再種植山藥，但可以種植小麥和玉米，需要輪作養地。

清明至穀雨是種植山藥最好的時候。霜隆至冬至是收穫最好的時候，鐵棍山藥經過半年多的生長，光合作用所產生的澱粉和糖，在霜隆時期轉化為氨基酸和皂甙，這都是人體必須的營養成份。

所以河南焦作地區的懷山藥可以適當多吃。