大荔人喜歡吃甑糕，在大荔，甑糕可以說是大荔人最喜愛的早餐之一。

在大荔縣西關十字口愛家超市門口有一家家喻戶曉的——老雷家甑糕，它伴隨著一代又一代的大荔人，可以說是最能勾起大荔人回憶的歷史美食小吃。

作為三代傳承的老雷家甑糕特點是色澤鮮豔，紅白相間，棗香濃郁，軟糯香甜，風味獨特百吃不厭，既可熱吃、也可涼吃，深受顧客喜愛。

老雷家蒸甑糕一直沿用傳承古法，蒸甑糕時將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層（三層米四層棗）。鋪完後蓋上溼布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽後取溼布灑上清水，反覆灑水三次，最後用文火燜蒸，7到8小時後即可蒸成。蒸熟後的甑糕香味四溢，白糯米飯中滲入棗色，紅白相間，呈鮮潤的絳紅色澤，紅泥香甜，糯米軟糯，營養豐富且有滋補強身之效，實為四季早點的佳品，很多大荔人都喜歡把甑糕當做必不可少的早餐。

老雷家甑糕為了讓全國各地的陝西人大荔人吃到家鄉的味道，專門申辦了食品認證，外包裝採用食品級pvc可以微波爐直接加熱，也可以用開水直接蒸煮，讓大家吃起來方便放心！讓在外的陝西人也能吃到正宗的大荔味道，家鄉的味道！想吃甑糕的可以淘寶拼多多搜尋大荔老雷家甑糕！

家鄉的味道，兒時的味道！大荔老雷家甑糕！