小編髮現自己可能是瘦不下來了，這麼多美味還等著我去品嚐，不吃是不可能的，羊肉更是我最愛的美食之一，其中蔥爆羊肉更是讓我欲罷不能的美味。

蔥爆羊肉是一款經典的北京菜美食，鮮嫩美味的羊肉不羶還不膩，吃起來鮮嫩爽滑還有一些蔥味，而且還有著補虛養身等功效。接下來，我們簡單的為大家說一說原來這才是蔥爆羊肉超好吃的做法，吃一口就忘不了，孩子特喜歡。

美味的蔥爆羊肉

食材：羊肉、大蔥、蒜、料酒、生抽、白砂糖、香醋、花椒粉、澱粉、鹽

做法：（1）我們先需要準備羊肉，然後把羊肉的筋膜都剔除掉，再用溫水清洗一下，去掉羊肉的血汙與羶脂，讓羊肉變得更加鮮美嫩滑；

（2）接著，把羊肉切成大大的薄片，大蔥去掉根，剝去外皮，切成斜絲，放入小碗備用

（3）把切好的羊肉片放入小碗裡面，加入花椒粉、生抽與澱粉攪拌均勻，然後醃製一下，這樣可以有效去除羶氣

（4）熱鍋燒油，在油溫差不多七成熱的時候，放入醃製好的羊肉片，大火快速撥散，等到鍋裡面的羊肉表面變成熟色，再撈出來瀝乾油，待用。

（5）鍋裡面有一些底油，再次燒熱，然後倒入切好的大蔥絲還有蒜，爆香一下

（6）這個時候，就可以將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽進行調味，大火翻炒片刻即可，美味的蔥爆羊肉就做成了。

各位夥伴們看到這麼美味的蔥爆羊肉的時候，是不是都很激動呢，有口水在暗暗流動呢。大家可以按照小編上面說的試著做一下，相信大家也都能做出美味的蔥爆羊肉，可以好好的慰勞自己的胃。