小朋友們都非常喜歡吃零食，但是外面賣的那些小零食怎麼也是吃的不太放心，因為不知道他們裡面添加了什麼東西。所以小編今天就跟大家分享一個在家裡做的小零食，雞蛋脆餅小零食。做出來之後吃起來酥脆香甜，而且營養非常豐富，自己在家做的零食吃起來也是非常放心的。看到這裡你想不想親自動手嘗試一下這道雞蛋脆餅小零食呢？如果你也想的話，那麼接下來就跟著小編一起看一下它的做法。【雞蛋脆餅小零食】【製作食材】麵粉，白糖，雞蛋，食用油【製作步驟】1、首先準備一個小碗，在碗中放入20克白糖，然後打入三個雞蛋，加入一點食用油，用筷子將它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之後先放到一旁備用。再準備一個乾淨的大碗，向碗中加入300克麵粉，用之前攪好的雞蛋液和麵，邊到邊攪拌，攪拌成面絮狀。攪拌成面絮狀之後下手揉成一個光滑的麵糰。麵糰揉光之後裹上一層保鮮膜，鬆弛15分鐘。

2、15分鐘的時間很快就到了，先在案板上均勻地撒上一層乾麵粉，然後將保鮮膜拿掉，將麵糰取出來，放到案板上揉一揉，揉好之後用擀麵杖擀薄，擀成一個大一點的薄面餅，之後用刀分開兩半，將這兩半分別摺疊起來，用刀切成幾段，然後再用刀劃出0。5釐米左右寬度的小條，注意摺疊的地方不要切開。劃好之後將面片開啟，先放到一旁備用，將所有的面片都做成這樣的小面劑。

3、起鍋燒油，先把鍋燒熱，然後多倒一點食用油，等油溫6成熱的時候放進小面劑進去炸，在炸的過程中要用筷子不停地翻動，使其受熱均勻，在炸的時候用的火侯是中火，火候千萬不能太大了，炸到金黃酥脆就可以出鍋了，出鍋之前要先控一下油，整個炸制的過程大概在8分鐘左右，出鍋之後就可以擺盤了。擺盤之後就可以享受美味了，一道非常美味的雞蛋脆餅小零食就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道小零食的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當新增和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道雞蛋脆餅小零食在做出來之後，吃起來酥脆香甜，而且非常的營養，非常的美味，如果放置的時間長了，就會失去它酥脆香甜的口感，所以說出鍋之後還是要儘快吃完。

2、在做這道雞蛋脆餅小零食的時候一定要注意時間和火候的把握，用來做雞蛋脆餅小零食的麵糰要先鬆弛15分鐘，在炸的時候要用中火慢炸，火候不能太大，而且炸到金黃酥脆的時候就撈出來，時間不宜過長，大概8分鐘就可以了。