轉眼間，又到了一個吃螃蟹的好季節。香嫩的蟹肉，鮮美的蟹黃，怎一個鮮味了得。螃蟹好吃的做法那是相當的多了，什麼螃蟹炒年糕、避風塘炒蟹等等，都讓人愛不釋手，就算只是簡單蒸一蒸也是鮮美無比。

螃蟹很多人都愛吃，但是光愛吃還不夠，也要會挑才行。不然買回家的螃蟹不夠肥美，甚至買到注水蟹，那我們的錢算是白花了。那螃蟹應該怎麼挑呢？買螃蟹，一定看準這5點，保證挑到的螃蟹個個肥美，不花冤枉錢，老闆看了都誇你是行家，一起來看一下吧。

1、雌蟹雄蟹

大家都知道，螃蟹是分雌蟹和雄蟹的，而不同的時間段適合吃的螃蟹也是不一樣的。就比如農曆八九月份適合吃雌蟹，而九月過後則更適合吃雄蟹。因為雌雄蟹分別在這兩個時期成熟，當時的滋味是最好的。而區分雌蟹和雄蟹也非常的簡單，看它的肚臍就可以了。雄蟹的肚臍呈尖尖的三角形，而雌蟹的肚臍是圓的。

2、肚臍

買螃蟹的時候，記得觀察一下肚臍部分。如果螃蟹的肚臍鼓鼓的，看起來很飽滿，說明螃蟹膏肥脂滿，非常肥美；但如果肚臍部分比較乾癟，是凹進去的，則不建議購買。還可以用手按壓一下肚臍部分，如果捏不動，說明螃蟹很飽滿，肥而有肉，相反的，如果一下子就捏下去或者軟軟的，說明殼空肉少，這樣的螃蟹就不要買了。

3、蟹殼

好的螃蟹蟹殼都是呈青灰色的，灰中帶青，青而發光，特別有光澤。而腹部則是呈乳白色，有光澤，沒有發黃或者過多的黑色雜質，這樣的螃蟹都是優質蟹，可以放心購買。

4、掂重量

同樣大小的螃蟹，當然是選重量越重的越好了，說明肉多飽滿，而手感比較輕的大多都是乾癟肉少的劣質蟹，這樣的螃蟹就不要購買了。挑選的時候找一隻大小合適，然後比較重的螃蟹作為標準，然後再挑選重量差不多的螃蟹就可以了。

5、活力

螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，所以我們挑選螃蟹的時候可以觸控一下螃蟹的眼睛，看它的反應是否激烈，反應激烈說明它鮮活度好。還有就是可以將螃蟹翻過來，如果它能自己迅速翻身，則說明螃蟹比較鮮活。

以上就是我分享給大家的挑選螃蟹的小妙招了，學會這5個方法，保證挑的螃蟹個個新鮮又肥美，老闆看了都誇你是內行，不花一分冤枉錢。如果你還有哪些更好的挑選螃蟹的方法，也歡迎留言分享給我們哦。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實這麼簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！