春暖花開的季節到了，溫度也是越來越高了。鳥語花香，樹木蔥鬱，這日子盼望了許久了。雖然每年都會有這樣的日子，但是今年卻顯得格外的珍惜。這段時間宅家裡面也是經歷了不少，每個人都有很多感觸和領悟。人生的方向有了新的調整，生活有了大的變化，家裡面的廚房卻是老樣子，每天都會家人提供熱騰騰的飯菜。

話說宅家這段時間，蔬菜和肉類真的是沒少吃。尤其的要來說說這蔬菜——大白菜，前前後後買了不下十個，因為分量足，量大。買一顆能吃好幾天呢！這樣也是減少了不少出門的次。所以，大白菜在宅家期間也算是個“大功臣”呢！

大白菜一年也就能吃兩個月，它不是反季節的蔬菜，只有冬天才有。大白菜的口感特別好，脆脆甜甜的，做法也是很簡單的不得了。炒著吃，涮著吃，煮湯吃等等，都是不錯的呢！只是天氣熱起來了，快吃不到啦！所以趁著還能吃到趕緊多吃一點，不然等到來年啦！

大白菜的食療作用：白菜營養豐富，除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症。利腸通便，幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。消食健胃，補充營養 大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

小炒大白菜做法

1、食材準備：鮮肉一塊，洗淨，肥瘦分開切塊；大白菜掰開，洗淨瀝乾水。

2、鍋內放油，先將肥肉放進去煸炒出豬肉，再放入瘦肉翻炒變色。加入佐料：生抽、五香粉、老抽、鹽、糖醋，將肉塊翻炒入味。

3、放入大白菜段，將白菜段燜炒變軟，和肉片翻炒，再加適量佐料調味即可。

（無需放水，燜煮的白菜會出水）

4、將白菜燜煮5分鐘，知道白菜軟爛入味即可。