帝王蟹，素有“蟹中之王”的稱呼，其體形碩大肥美，生長於寒冷的深海水域，主要分佈於白令海和阿拉斯加，為石蟹科的甲殼類動物。由於它們的體形巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物。已知約有113種帝王蟹，共14個屬。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1。4攝氏度。

帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類動物，它們主要分佈在寒冷的海域。由於體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。

帝王蟹的祖先源自寄居蟹，故成年的帝王蟹腹部並不對稱。最初皇帝蟹與寄居蟹都一同分類在寄居蟹總科，後來皇帝蟹被分類到獨立的石蟹科內。

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

個人覺得帝王蟹清蒸是最好吃的，只需以下幾個步驟即可。

步驟一：將整隻帝王蟹分解

步驟二：把蟹腳分為5釐米左右一節，將其剪斷，隨後將蟹腿處從中間剪開。

步驟三：將帝王蟹用乾淨的小刷子清洗乾淨，特別是蟹鉗部分要注意清洗。

步驟四：將蒸鍋一次性添足水，隨後將拆解好的帝王蟹入鍋大火蒸。

步驟五：在水開後蒸15-20分鐘即可食用。蘸食薑汁即可提鮮、又可除腥解膩，又保留了蟹的鮮美原汁。

對於這個大的蟹肉來說，一大口咬下去，那種蟹肉的糯性，那種絲絲的口感，真的是爽到了極致，尤其是配合上經典的蘸醬，簡直就是味蕾上的交響曲。

好了，本期的帝王蟹就介紹到這裡了，喜歡的小夥伴們可以點贊加關注哦！

本期評論區問題：對於蟹肉和蝦肉你更喜歡哪一種？