嗨，各位新老朋友，歡迎來到美食屋！在這裡，我們將每日為大家帶來不一樣的家常美味，我是林小二，今日為大家帶來： 蒜薹炒肉。

夏日，炎熱的天氣很大程度上都會影響我們的食慾，這個時候一門開胃的家常菜就十分的重要啦。合適的下飯菜能夠讓我們食慾大開，飯都能吃多不知道多少。

而我們的家常菜不需要多麼昂貴的食材，也不需要多麼複雜的步驟，但是它的味道就是能夠俘獲我們的胃。而今天的蒜薹炒肉就是一道非常普通的家常菜，但是它下飯的程度可是及其好的。一盤蒜薹炒肉，可以讓你比平時多吃好多飯。

蒜薹炒肉

主料：

蒜薹、豬肉。

輔料：

姜、蒜、水澱粉、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、生抽。

做法步驟

第一步：蒜薹洗淨以後切小段，然後撒入適量的鹽，抓勻以後讓它醃製片刻。豬肉洗乾淨以後切絲，放入水澱粉，加入適量的生抽，拌勻，讓它醃製個15分鐘左右。姜切絲，蒜切片。

第二步：鍋內倒入適量的油，比平常炒菜稍微多一點點，待油溫燒到5-6成熱左右將肉絲放入，將其劃散，然後翻炒至肉絲變色先將其盛出。

第三步：鍋內留少許的底油，重新加熱以後將肉絲倒入，放入薑絲稍微翻炒一下，然後在放入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油以後倒入蒜薹翻炒。

第四步：蒜薹翻炒到變綠，然後馬上順著鍋邊澆點一點清水，只要加一點點就好啦，主要目的是讓水蒸氣將蒜薹進一步弄熟。

第五步：放入少許的白糖提味，在澆完冷水以後不要在炒很久哦。炒一會兒就可以出鍋啦，不然蒜薹會太軟並且顏色不好看。

小貼士

有了郫縣豆瓣醬之後基本上是不需要加鹽的哦，如果口味重的話可以稍微再加點。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，沒有煩惱纏身，只有美食相伴，可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。