今天是中考結束的時間，中考生有什麼變化，其實旁人看不出來，但是家裡人還是很清楚的，就比如老弟。因為在上學期間，不管是學習，還是生活飲食上都是被管控的狀態，所以考完就放飛了。

主要的表現，想吃的東西太多，一天就下了三次館子，徹底放飛自我，非常想實現“美食自由”的感覺，不過雖然吃到停不下來，但是發現挑選的館子，味道都不錯，可能是計劃已久了。

考完就去了一家粉店，作為喜歡嗦粉的湖南人，這一碗是應該的，點了店裡面的招牌麻辣牛肉粉。取粉很快，幾分鐘就上桌了，麻辣牛肉特別地道，而且特別大塊，還可以享受很多配菜，根據自己的喜歡新增。麻辣牛肉的口感，稍許有些硬，牙齒稍微摩擦，牛肉成粉，牛肉的香氣很純正，麻辣的口感恰到好處。聽說老弟想了好久，因為粉店位置遠了一些，所以很難有機會吃一次。

家裡有人不喜歡麻味，就去旁邊的桂林米粉店，吃了一碗清爽的牛肉粉，不過米粉可能沒用溼粉，吃起來不夠彈潤，米粉的香味不足。不過，這家店的配菜很豐富，牛肉裡面還配了叉燒，還贈送了湯，味道不太滿意，也有可能是不夠辣。

晚上就吃了火鍋，最近有一個連鎖的火鍋，反響還不錯，人多也挺適合。點了一個三湯的，菌湯、番茄湯和牛油湯的搭配，看起來還蠻豐富的。

這一趟火鍋，其實沒點其他什麼菜，主要是來嘗下味道，就選擇了招牌的牛肉，一盤上來，其實不多，稍微攪拌，服務員幫忙涮的牛肉，幾個人分了幾塊，就沒了。菜品不多，尤其是肉類選擇太少，所以點了很多素菜，西蘭花、土豆片、千張之類的。不過，這家店提供米飯、湯品以及水果。

火鍋店的蘸料，有自己的特色，尤其是牛肉蘸料，直接就配好了端上來的，但是其他的蘸料都是自己看著加，吃完牛肉蘸料，總感覺不過癮。於是，上網搜尋了幾種蘸料搭配。

總結來說，鮮食類蘸料，主要是各種新鮮配料組合，香菜、蒜泥、香蔥、小米辣、香油以及醬蘿蔔乾。這個搭配，比較適合素食類菜品。

幹碟類蒜泥、辣椒麵、花生碎、芝麻、醬蘿蔔乾以及耗油，這樣的搭配，也別有風味，但可能一般人吃不慣，這種搭配，調料的口感更加清晰。

還有一種偏四川的吃法，蒜泥、香菜、香油、香蔥、耗油、花生碎、小米辣、辣椒油以及芝麻搭配，這個口感更復雜，而且辣度很高。不得不說，吃火鍋真的要看調料，如果調料沒有調好，是真的很難吃下去。

喜歡美食的人，對美食的熱情，並不會因為晚餐吃了火鍋而終止，因為夜宵時間能找到更多美食。大晚上，不僅點了香辣滷鴨拐，而且還點了鹽菜炒飯和燒烤。鴨拐一口一個，吃進嘴裡一開始不辣，醬香味很足，但是吃完後勁很足，後面整個嘴巴就火辣辣的燒起來了。鹽菜炒飯也很經典，是傳說中的野藠頭鹽菜，香氣重還開胃，最後實在是吃不下了，才終於結束一天的美食放飛之旅，希望不會因為吃太雜，明天肚子不舒服。