小夥伴們，小編今天給大家分享的是用高比克T38烘焙檸檬姜磅蛋糕，可以說難度等於0。適合新手在家不斷練習，簡單易上手懶人必備。夏日炎炎，清新不甜膩的檸檬姜磅蛋糕，當早餐或下午茶都是不錯的選擇，還可以提高抵抗力。

所需時間一小時以上，把握好溫度。部分烤箱的溫度會有溫差，三歲用的是ukoeo高比克T38，0溫差可補正，風速可調，根據食材選擇更適合的溫度。

食材清單：

雞蛋3個

蜂蜜10克

砂糖200克

低筋麵粉180克

泡打粉10克

檸檬皮1個

姜未20克

融化澄清黃油150克

朗姆酒 20g

淋面檸檬秞

檸檬汁

水50克

製作開始，首先檸檬清洗乾淨，刨除檸檬皮，注意不要刨到白瓤，會苦。刨好的檸檬榨汁。

檸檬皮中倒入170g白砂糖，拌均勻。分次敲入3個雞蛋，攪拌均勻再加入下一個。加蜂蜜打至糖化發白。高比克T38開機，溫度調至200度預熱。

第二步加入低筋麵粉，攪拌均勻。

第三步加入薑末、朗姆酒和澄清黃油攪拌均勻。

第四步攪拌好的蛋糕糊，倒入模具震幾下。

第五步放入烤爐，溫度調至160度烘烤50分鐘。

第六步起鍋倒入30g細砂糖、水，煮沸後關火，倒入檸檬汁攪拌均勻

最後取出蛋糕淋入檸檬柚。

完成後放冰箱冷藏等待成品。

成品圖。

因為加入了生薑，賣相稍微比檸檬磅蛋糕遜色。但食用效果更好，更養生。

小貼士

1、冷藏儲存3天后食用口感更佳。

2、模具內側刷上黃油再篩一層粉可以防粘，方便脫模