燒烤文化這幾年來發展得越來越迅速，所以很多讓人意想不到的食材，也都搬上了烤爐，其中最具有特色的，就是烤素食了。

在烤素食中，除了青菜和豆製品之外，還有一類很受歡迎的素食燒烤，那就是烤“菌”類。

說到烤菌類，大家可能腦袋裡第一個想到的就是烤金針菇，確實，烤金針菇的確是被點率很高的一道烤素食，但其實除了它之外，還有很多菌類食材，也能用來燒烤，並且味道還不俗。

首先我們還是要來講一下金針菇，雖然大家都對它比較熟悉，但是還是不能把它這個烤素食類的“老大哥”給忘了，值得一提的是，烤金針菇一定要放胡椒粉，反而辣椒粉要少放，可以改成辣椒圈或者辣椒醬，這樣味道才最好。

烤香菇，這是一道比較新穎的烤素食，相信還是有很多人只聞其名，未見其型的。烤香菇在這兩年來，也是越來越受大眾的歡迎。

大家都知道，香菇不僅是一種對人體有益的食物，而且還是非常美味的食物，平時不管是拿來煲湯，還是炒菜，那味道都是沒話說的，而如今用來燒烤，味道自然也不甘落後。

烤香菇可以是輕口味的，也可以是重口味的，前者直接按正常程式烤就可以，後者可以把香菇反面，用香菇天生的凹槽，塞入自己喜歡的餡料，可以是肉類，也可以是重口味的蒜和辣椒，正常來說烤個10-20分鐘就可以吃了，這樣烤出來的香菇，表皮緊緻，口感爽脆，而且入味，非常的好吃，甚至可以和肉的口感有得一拼。

烤平菇，平菇有些地方也叫做鳳尾菇，是一種營養和味道都很不錯的菌菇，一般冬季比較多，平時大家都喜歡用來炒肉或者打火鍋，但是平菇用來烤，其實也是一種很不錯的選擇。

烤平菇一般吃的都是比較重口味的，把大片的平菇撕成小片之後，在容器之內撒上一大把孜然和辣椒粉，隨後把平菇放進去，再倒少許的食用油和鹽加以攪拌，然後平鋪在烤盤中，放進烤爐烤個十來分鐘就可以吃啦，這樣烤出來的平菇，口感比較軟嫩，並且非常的入味，口味比較重的朋友，一定會愛上這道燒烤的。

最後再跟大家推薦一道烤雞腿菇，把雞腿菇切成條或者片狀都可以，隨後放入烤箱烤個8-10分鐘左右，目的是把雞腿菇給烤半熟和烤軟，隨後取出刷上耗油，孜然和辣椒麵，繼續放進烤爐烤幾分鐘，就可以吃啦，雞腿菇最有特色的就在於它的口感非常爽脆，再加上上烤料的味道，簡直是讓人入迷得不行。

最重要這幾種美食都是素食，所以根本不用擔心太多的脂肪和蛋白質的攝入，可是放心的吃，這對很多人而言，是很幸福的一件事情。

好了，今天的美食就推薦到這裡，如果有什麼建議或者意見可以直接在下方留言，也可以私信小編，咱們下期見吧！